Det er dietten som tar navnet sitt fra den japanske øya og er inspirert av ernæringen til befolkningen som bor på øygruppen: en livsstil som kan skryte av en av de høyeste forventede levealdrene på jorden.
Forskere og ernæringseksperter har studert livsstilen til den japanske øyas innbyggere Okinawa opp til å formulere dietter for å gå ned i vekt med en anti-aldring diett. Det er en matfilosofi som er direkte inspirert av ernæringen til befolkningen som bor på øygruppen som kan skryte av en forventet levealder blant de høyeste på jorden.
Der Okinawa diett er lav på fett det er på veldig lavt kaloriinnhold. For å velge maten som skal foretrekkes, er Okinawans basert på et enkelt prinsipp: de beregner energi tetthet av matvarer, dvs. kaloriverdien på 100 gram av en mat: matvarer med en tetthet veldig lav ikke overstige 75 kalorier per 100 gram og de med mest høy tetthet når til og med over 350 kalorier per 100 gram.
Det er av den grunn de foretrekker mat som te, agurker, appelsiner, epler, squash, yoghurt med lite fett, tang eller poteter, fisk, ris, pasta, belgfrukter, fjærfe og redusere til et minimum forbruk av cini hvis energitetthet er høyere enn 300, for eksempel fet fisk som laks, brød, rødt kjøtt, tørket frukt, pizza, kjeks, nøtter, sjokolade, smør, olje og alt raffinert korn generelt.
På denne måten daglig diett stabiliserer seg på 1000 kalorier med lett og sunn mat.
