Blant de mange supermatene er det litt mindre kjent, men av betydelig interesse for de som ønsker å spise på en sunn og bevisst måte.
Blant de mange matvarene de har med seg fordeler for kroppen vår, det er noen litt mindre kjent, men av betydelig interesse for de som ønsker å spise på en sunn og bevisst måte, nemlig supermat av planteopprinnelse, rik på gunstige næringsstoffer.
Takket være den høye tilstedeværelsen av antioksidanter, vitaminer og mineralerfaktisk kan disse "supermatene" være nyttige for å bekjempe frie radikaler, betennelse og oksidasjon, forbedre immunforsvarets funksjonalitet, forhindre (eller støtte behandling av) mange sykdommer, og redusere tegn på aldring.
Her er noen litt mindre kjente supermatvarer, men det må tas i betraktning da de er rike på gunstige egenskaper.
1. Grønnkål
Bedre kjent som kål, Kale har nå blitt kjent takket være helsestjernene som befolker amerikansk TV. Gwyneth Paltrow, Sarah Michelle Gellar, Jennifer Aniston er store fans og har tatt med denne maten i sitt daglige kosthold, også takket være at de tar med bare 30 Kcal per 100 gram.
Sesongbestemt i månedene som går fra november til april, dets uregelmessige blader utgjør et reelt konsentrat av energidyder. Rik på vitamin A, C, K og B6, kale bidrar til normal blodpropp og redusere tretthet og utmattelse. Antioksidantene som er tilstede, og mineralsaltene har derimot en naturlig antiinflammatorisk og avlastende funksjon. For ikke å endre egenskapene, bør den spises rå eller kokt i ikke mer enn 5 minutter.
2. Maca
Maca er en energigivende knoll, balansering og afrodisiakum. Rik på essensielle aminosyrer, mineralsalter og vitaminer, samt fettsyrer og proteiner, det er en utmerket tonic, perfekt for de som trenger øke både fysisk og mental energi, samt mager masse.
Den inneholder ikke koffein, selv om effekten er stimulerende, balanserer nervesystemet på nytt og hjelper konsentrasjonsevnen, mental klarhet og hukommelse. Passer for de som lider av kronisk tretthet og depresjon, fremmer funksjonaliteten til det kardiovaskulære systemet, lymfe og muskulatur. Det finnes lett i kapsler eller i pulverform.
3. Kefir
Kefir er en gjæret melk samt en forfriskende og sunn drink, rik på probiotiske enzymer. Den kan lett tilberedes hjemme fra fersk melk, som du må tilsette kefirgranulat, sammensatt av levende kulturer og probiotiske gjær.
I tillegg til enzymene som støtter tarmen og magen i forhindre allergi og for å absorbere vitaminer er den rik på mineraler og aminosyrer som tryptofan, som den har terapeutiske effekter på nervesystemet. Også rik på mineraler og vitaminer i gruppe B og K som regulerer nyresystemet. Det er også en utmerket forsterkning av immunforsvaret, da det stimulerer produksjonen av antistoffer, balanserer tarmfloraen på nytt og eliminerer dårlig kolesterol i blodet. Det er også vannkefir, for de som er laktoseintolerante, med de samme fordelene som melk tilberedt.
4. Hampfrø
Rike på vegetabilske proteiner med høy biologisk verdi, de er også gode essensiell fettsyretilskudd, omega 3 og 6, med den påfølgende betennelsesdempende effekten. De er en utmerket kilde til gammalinolsyre, noe som bidrar tilhormonell balanse, fiber, mineralsalter og vitaminer.
De favoriserer også vedlikehold av en god kardiovaskulær helse, senke dårlige kolesterolnivåer, blodtrykk og styrke immunforsvaret.
5. Daikon
Daikon er en grønnsak som ser ut som den ene stor hvit gulrot, selv om det faktisk er en rot som tilhører samme familie som kål og kål. Den er rik på mineraler og vitaminer, samt fiber.
Hjelper forbrenne fett takket være sin evne til å metabolisere dem og har avgiftende, hevende, vanndrivende og drenerende egenskaper, og anbefales derfor i dietter for bekjempe vannretensjon og cellulitter. Som en slimolytisk, hjelper det behandle hoste og forkjølelse, siden fibrene støtter tarmens funksjon og fremmereliminering av giftstoffer.
6. Acai bær
Acai bær er små blå frukter med opprinnelse i den søramerikanske regnskogen. De ligner veldig på blåbær som de deler med antioksidantinnhold, nyttig for å beskytte hjertet og sirkulasjonssystemet og gjøre veggene i arteriene mer elastiske.
I tillegg til å senke kolesterolet i blodet, anbefales acai bær for de som ønsker å gå ned i vekt, da de reduserer negative effekter av et fettrikt kosthold. De gjør også huden lysere og kan hjelpe løse hudproblemer. De gir lindring til fordøyelsessystemet og er nyttig for leveren, takket være deres avgiftende effekter.
Til slutt er de lager av antiinflammatoriske egenskaper, støtter immunforsvaret og de forhindrer allergiske reaksjoner. I tillegg til å øke energinivået og motvirke tretthet og stress, ser det ifølge forskjellige studier ut til at disse bærene er i stand til å redusere spredning av kreftceller.
