Hvordan resirkulere psta vann
Kok vannet, kast inn pastaen, vent 8-12 minutter, tøm den og surr den med sausen. Den tilberedningsrutinen for pasta vi er vant til inkluderer ikke resirkulering av kokevann. Den forsvinner rett og slett inne i vasken. Men det er en mer økologisk måte å tilberede pasta på gjenbruk av vann som - ikke alle vet - er rik på stivelse og mineralsalter. Ikke bare på kjøkkenet, men også i rengjøringen av huset og i den daglige skjønnhetsrutinen.
De siste Istat-dataene som er tilgjengelige, indikerer et uttak av drikkevann på 419 liter per innbygger, til tross for at de har redusert med 2,7% sammenlignet med 2021-2022, er det viktig å huske at vann ikke er en uttømmelig ressurs. Hjelp med å unngå det sløsing med drikkevann det kan, gjennom en rekke god praksis som også inkluderer gjenbruk av pastaens kokevann. Pastavannet er næringsrikt (fordi det inneholder stivelse og mineralsalter) og lett å "spare": bare sett en oppsamlingsbeholder under dørslag, eller ta pastaen ut av potten med en skimmer. Med disse forholdsreglene på plass, trenger du bare å bruke pastaens kokevann på 10 virkelig smarte måter!
SE OGSÅ
Sunt, økonomisk og økologisk: vann fra springen
Måtene å gjenbruke pastavann på
Metodene for å ikke kaste bort pastavann er nok mer enn jeg trodde. Her er 10, delt på bruksområde (matlaging, hagearbeid, rengjøring av hus og personlig pleie), som vil endre måten du nærmer deg "avfall" på: vet du at du også kan bruke vegetabilskall?
Å vispe pastaen
Å gjenbruke pastavann til å krydre pasta kan virke kontraintuitivt, men det er veldig smart. Ved å tilsette en liten mengde stivelsesholdig vann når du sauterer pastaen med sausen eller en hvilken som helst saus over varmen, sørger du for at de to komponentene binder seg sammen og gir en kremaktig og fløyelsaktig konsistens. Der frysing den gjelder også med tomatsaus: en kokevann med kokevann vil være tilstrekkelig for å gjøre den jevnere og mer kompakt.
Som base for buljongen
Beriket med aromatiske urter, selleri, gulrøtter og løk, kan pastakokevannet resirkuleres for å lage buljong hjemme. Men også som en flytende del til supper, fløyelsaktig og supper. Hvis du har saltet pastavannet etter hvert, husk å gå lett på den påfølgende saltingen, ellers får du en for salt smak.
For damping og tilberedning i en trykkoker
Et veldig nyttig triks for måltidspreparering: tøm pastaen og bruk det fortsatt varme vannet til å dampe grønnsaker og hovedretter, og legg til kurven og lokket. Men du kan også helle vannet fra pastaen i beholderen for damping fra mikrobølgeovnen: det allerede varme vannet gjør at du kan redusere tilberedningstiden ytterligere. Det samme gjelder når du bestemmer deg for å bruke pastavannet med trykkoker.
Til brød- og pizzadeigen
Brød og pizzadeig drar nytte av stivelse som har en tendens til å tykne og struktur deigen. Av denne grunn er det ikke bare en økologisk ide å bruke kokevannet til pasta i brødfremstillingen, men også en smart ide. Vær imidlertid oppmerksom på den totale mengden salt: hvis vannet er salt, må dosen salt som er angitt i oppskriften reduseres.
For å suge tørkede belgfrukter
Et annet idyllisk scenario av en lørdag viet til måltidspreparat: kok pastaen til lunsj, bruk en del av vannet til å dampe grønnsakene som er beregnet på fremtidig skiskisse, og la dem suge de tørkede belgfrukter som tilsvarer den ukentlige rasjonen. Husk alltid at belgfrukter må skylles etter at du har gjennomvåt, og vannet for å koke dem må være nytt. Vil du lukke sirkelen med gjenvinning? Bruk belgfrukt kokevann, når det er avkjølt, for å vanne plantene og kikertvannet (kalt acquafaba) for å erstatte egg i desserter: den har en sterk bindingskraft og pisker som eggehvite.
For vanning av planter
Akkurat som kokevannet av belgfrukter, kan pastavann også brukes til å vanne planter. Bare hvis fri for salt, eller langstrakt med annet "nytt" eller enda bedre regnvann, ellers kan det skade avlingene. Fjernet tilstedeværelsen av salt, stivelse og mineralsalter bidrar til å gjøre jorden mer fruktbar uten å endre PH.
For oppvask
Det fortsatt varme vannet kan brukes til å vaske opp med vaskemiddel og dra nytte av den høye temperaturen. Dette gjelder det første trinnet, det vil si at bløtlegging, skylling, derimot, må gjøres med rennende vann eller rettere sagt, for ikke å kaste bort for mye av det, i den andre kummen på servanten fylt med vann.
For fotbadet
Hvor mange ganger har du fylt bassenget med vann og grovt salt for å suge føttene for pedikyret? Hjelp deg med pastaens kokevann: ikke bare er det allerede salt, men stivelsen er beroligende. Tilsett også natron for å myke huden og fortsett med en skrubb basert på kaffegrut og kokosnøttolje.
Som en hårmaske
Stivelsen i pastaens vann gjør håret mykt og skinnende. Kombiner olivenolje, honning og kokevann. Strekk på lengdene, masser og hold i 20 minutter ved å pakke håret inn i film. Skyll deretter grundig.
Som en skjønnhetsbehandling for ansiktet
Etter at pastavannet er avkjølt, tilsett havregryn som er nødvendig for å oppnå konsistensen av en ansiktsmaske. En dråpe eterisk olje vil være tilstrekkelig for en mer behagelig duft. Denne masken tar vare på de mest følsomme skinnene som gjør dem silkeaktige.
SE OGSÅ
7 dager grønn utfordring: 7 trinn for å begynne å kaste bort mindre vann
