Det balanserte veganske dietten er et optimalt valg for helse og form. Spesielt hvis de følges nøyaktig ved sesongskiftet, for å komme inn i den lysere og mer rensede våren
Der vegansk kosthold, å være sunn og ikke gi opphav til ernæringsmessige mangler, må i beste fall kalibreres ved hjelp av en ernæringsfysiolog. Følg faktisk envegansk ernæring det betyr ikke å spise bare karbohydrater og grønnsaker. Det sunne veganske kostholdet er det som vet balansere riktig forbruk av karbohydrater, (vegetabilske) proteiner og fett. Dessuten er det bra at menyene alltid er annerledes både for ikke å kjede seg, og for å sørge for at alle essensielle næringsstoffer. Der vår det kan representere den ideelle perioden for å ta i bruk et vegansk kosthold, nettopp fordi fraværet av proteiner av animalsk opprinnelse hjelper kroppen a avgifte dyp. I tillegg vitaminer, mineraler og antioksidanter kommer fra planteverdenen, kontrasterer utmattelse typisk av sesongskifte, så vel som følelsen av opphovning
Vitaminer, mineraler og antioksidanter
Velg å mate på vei vegansk det er i de fleste tilfeller en type beslutning etisk. Men samtidig er det ensunt alternativ siden det innebærer forbruk av mat a "liten innvirkning" på mage, lever, nyrer er tarm (grønnsaker, frokostblandinger). En av de vanligste tvilene angående vegansk kosthold det er absolutt muligheten for å pådra seg noe ernæringsmessige mangler (protein, av jern… ).
Faktisk, hvis det veganske dietten er balansert og studert av en ernæringsspesialist, denne typen ernæring det er ikke risikabelt for Helse men tvert imot, den presenterer mange fordeler. Vedta et vegansk kosthold på våren er en flott løsning for rens grundig kroppen fra giftstoffer, gjenopprette riktig fordøyelse, lette arbeidet med lever og nyrer, forenkler tarmtransitt.
Følg også et vegansk kosthold på sesongskifte, kan hjelpe deg med å finne Styrke, både fysisk og psykisk. Takket være vitaminer, mineraler (kalium, magnesium …) e antioksidanter inneholdt i mengde i ferske sesongens grønnsaker (frukt, grønnsaker, belgfrukter).
Vitamin C, viktig for helse og skjønnhet
Mellom sesongens frukt at vår gir, utvilsomt skiller seg ut jordbær. Veldig bra og naturlig søt, jordbær skal aldri mangle i kostholdet til unge og gamle og, a fortiori, al sesongskifte. Ikke alle vet kanskje at jordbæret inneholder mye vitamin C frisk og aktiv.
Faktisk, med en porsjon jordbær fra 150 gram du får dekke daglig behov for vitamin C av en voksen kvinne. Alt med sol 25 kalorier per hektogram.
Men hva er det? C-vitamin? For å styrke immunforsvar, for å bevare funksjonen till mikrosirkulasjon, for å beskytte synet, for å forhindre noen svulstformer (for eksempel spiserøret i spiserøret), for å forbedre trivselen til tannkjøtt og av slimhinner generelt, til absorbere jern.
Ved å bo på dette siste punktet er det klart hvor viktig det er å sikre riktig mengde C-vitamin hvis du følger en vegansk kosthold. Vi vet faktisk at jern også er til stede i alle kilder grønnsaker som grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, frø … men for å absorbere det (som skjer for jern av animalsk opprinnelse) er det nødvendig ta fersk vitamin C.
EN vårens veganske måltid rik på jern? Brun ris, sikori og erter ledsaget av en kopp jordbær og sitron.
Rik på jern og folat
De asparges er hovedpersonene i mange piknik og vårmenyer. Og de er også en av grønnsakene med de største egenskapene gunstig, både fra forebyggingens synspunkt (handlingen er anerkjent antitumor av asparges) og med hensyn til deres avgiftende kraft.
De asparges de utgjør faktisk mer enn 90% av vann. Dette høye vanninnholdet letter diurese og favoriserer dermed rensing av organismen gjennom nyrene. I tillegg inneholder asparges vegetabilsk jern (viktig for de som følger en vegansk kosthold), vitamin K og vitamin B9, eller folsyre. Til slutt er aspargesen det rik på fiber og derfor sakte nedabsorpsjon av sukker og dårlig fett i blodet, hjelper slanking, blodsukkerkontroll, samt riktig funksjon av sirkulasjonssystem.
Å fylle på jern (og ikke bare), anbefales det å konsumere asparges dampet (raskt) og sprayet med fersk sitronsaft.
En bestemt belgfrukter
Der vår det er også bønnesesong. Denne typen belgfrukter det er veldig spesielt siden det, i motsetning til bønner eller linser, også kan nytes rå. Brede bønner er en utmerket vegetabilsk kilde til proteiner er jern, dermed bidra til å opprettholde Muskelform og vitalitet selv hos de som følger et typisk kosthold vegansk.
Den mest kjente kombinasjonen av Fava bønner er med i eldre oster, som pecorino. For de som har valgt vegansk kostholdimidlertid er ikke oster dekket, og derfor kan bønner kombineres med frokostblandinger eller a tofu stekt …
Når det gjelder forbruket av bønner, er det en alvorlig "reaksjon" på denne maten, anrop favisme. Det er en patologi knyttet til forbruket av bønner, kort sagt er det mangel på en enzima normalt tilstede i røde blodlegemer: favisme oppstår plutselig, 12-48 timer etter forbruk av ferske bønner.
Søt av gluttony i en vegansk saus
Der vår det er ikke bare sesongen viet til avgiftning og fornyelse. Dette søte og lovende periode på åretfaktisk er det også den beste tiden å vie seg til en større omgjengelighet, gå oftere ut og nyte aperitiffer, middager og piknik sammen.
Ofte skjer det imidlertid at hvem som er vegansk føles som en inntrenger når det kommer djeg deler måltidet med venner og bekjente. Ingenting mer galt. Fra pizzeria i bistroen er det mange steder du kan nyte en flott vegansk måltid uten å falle tilbake på en trist salat.
Et eksempel på kulinarisk innfall i vegansk saus er det l'etnisk. Fra kjøttbollene til belgfrukter (uten egg, melkebaserte sauser eller smør) opp til ris krydret med krydder og grønnsaker, den etnisk catering det kan bli en kilde til glede og næring for de som vil unne seg en grådig og veg middag ute.
