Å kontrollere gastrointestinale matvarer reduserer risikoen for å utvikle ulike sykdommer og hjelper deg med å gå ned i vekt rundt livet
Å vite GI av maten vi inkluderer i dietten hver dag er viktig for både de som lider av sykdommer som diabetes eller høyt blodsukker både for de som vil forhindre overvektig og opphopning av fett.
En høy glykemisk indeks av matvarer disponerer faktisk for overskytende kilo. Hvorfor? Alt avhenger av det faktum at blodsukker aktivererinsulin, hormonet som regulerer nivået og lagring i kroppens vev. Et høyere blodsukker tilsvarer en større insulinrespons, som på grunn av en fysiologisk mekanisme vil ha en tendens til å akkumulere mer sukker i forskjellige former, inkludert fett.
Fettet kan fordeles i kroppen, men hvis fettet er villig til det eple (opp mageregionen og armer) er det en alarmklokke som ikke skal undervurderes, siden fettet på den øvre delen av kroppen øker med muligheten for å utvikle kardiovaskulære patologier.
Men det er gode nyheter: magefett er også det enkleste å eliminere. Valget av mat a lav GI det kan derfor hjelpe til med å få en bedre form og en fri silhuett mage og kjærlighetshåndtak siden det forhindrer frigjøring av insulin av kroppen. Og insulin er en av de viktigste synderne til de beryktede rullene som er så vanskelige å avhende. Ikke alle karbohydraterDerfor er de de samme, og det er viktig å bli kjent med dem gjennom deres glykemiske indeks.
La oss først se hvilke matvarer vi skal unngå for å forhindre blodsukker.
Glukose: den ren glukose den har GI lik 100 og klarer å heve insulintoppen i løpet av få sekunder. Et flott alternativ kan være å erstatte hvitt sukker med fullkorn mascobado sukker (variasjon også til stede i supermarkedet) full hvete og unngå inntak av søte eller kullsyreholdige drikker (inkludert fruktjuice med tilsatt sukker).
loff og raffinerte frokostblandinger: viktige karbohydrater formakt og assimilering av proteiner, brød og frokostblandinger er viktig i et balansert kosthold. For ikke å øke GI, er det tilrådelig å konsumere dem i sin versjon full hvete.
Honning: alltid ansett sunnere enn sukker, den honning den har mange dyder (antibiotika, energisk og naturlig helbredelse), men har en bestemt høy GI. For ikke å støte på glykemiske pigger, er det en god idé å konsumere den kombinert med Helkorn.
For eksempel et stykke flerkornbrød med et slør av honning, kombinert med en appelsinjuice, er det en utmerket frokost med lav insulinpåvirkning.
Rå grønnsaker: grønnsaker bidrar til å senke GI av matvarer GI for parede matvarer. Det vil si en god tallerken pasta ledsaget av en 'salat av samme mengde har den en veldig lav total GI. Rå grønnsaker er alle fordelaktige, med unntak av poteter og gulrøtter.
Gurkemeie er kanel: disse to krydderne er en gruve av dyder og uventede gunstige effekter. Gurkemeie er rik på curcumin, kraftig antioksidant og blodsukkerreduserende.
Videre har vitenskapen vist at kanel også er i stand til å senke GI av søtsaker som den er inneholdt i. God idé, og legg deretter til en klype til eplepai eller sjokolade varmt.
Kornflak: Klassiske frokostblandinger tilsettes ofte med en stor mengde sukker, så mye at GI i dette tilfellet er rundt verdien 80. Det er viktig å lese etiketten og prosentandelen som gjelder ingrediensene.
Fullkorns- og fullkornsblandinger
Å forbruke hele karbohydrater og fullkornsblandinger betyr å lagre energi a sakte utgivelse og uten å pådra seg insulinpigger. I denne forbindelse, l'havre (rik på beta-glukaner) har lav GI og motvirker fettforekomster, spesielt i det øvre området av kroppen.
Laks og blå fisk: rik på fettsyrer essensielt (de gode), har disse typer fisk en veldig lav GI og kan bidra til å senke blodsukkernivået selv når de konsumeres sammen med enkle karbohydrater.
oransje: spesielt i sitt utvalg rød, en appelsinjuice om dagen (usøtet) reduserer mengden sukker som sirkulerer i kroppen.
For å holde GI av måltidene våre under kontroll, er det ikke bare nødvendig å kjenne maten som er inkludert i dietten, men også hvordan matlaging og forbruk som påvirker senking eller økning av blodsukkernivået.
Det er faktisk nyttig å vite at pasta al tann den har mye lavere GI enn mer kokt pasta, akkurat som kokte og varme poteter har en høyere GI enn de samme potetene har igjen å avkjøles.
En utmerket strategi er å gjøre ro deg ned pasta og ris umiddelbart etter tilberedning, og kast dem i pannen på et senere tidspunkt eller rett før du spiser dem. Et ytterligere tips er å også inkludere en liten mengde proteiner i menyer som inneholder karbohydrater: denne hensikten tjener faktisk til å senke den glykemiske indeksen av matvarer.
