Noen matvarer, mer enn andre, inneholder nikkel: hvis du ikke tåler dette utbredte metallet, kan du finne ut hvilke matvarer du skal unngå
I motsetning til allergi, som gir mer akutte symptomer og større drivkraft i manifestasjonen, erintoleranse mot nikkel kan ha mindre åpenbare tegn - rødhet, kløe, mild eksem - som hovedsakelig avhenger av det faktum at vi introduserer dette metallet i kroppen vår gjennom mat.
Nikkel er en utbredt sporelement i mat, og fordi noen er spesielt rike på det - tomater, spinat, cashewnøtter, blå fisk, sjokolade og kakao - og fordi den overføres fra beholderne der de er lagret - bokser, metallbokser - eller kokt (for å unngå panner i aluminium og Teflon panner).
Før du markerer maten som for det meste inneholder dette metallet, er det bra å skille: når kan vi snakke om intoleranse og når i stedet for ekte nikkelallergi? Noen ganger er det ikke lett å skille mellom de to forholdene.
Hvis du er allergisk du vil bli et offer for manifestasjoner og symptomer mye mer tydelig sammenlignet med de som lider av en enkel intoleranse. En vesentlig forskjell, faktisk, mellom allergi og intoleranse er nettopp i modalitet av symptomatologien og dens impetuousness.
Dette betyr imidlertid ikke at intoleransesymptomer er mindre viktige eller mindre irriterende!
L 'allergi nikkel er for det meste ved kontaktdet vil si at det oppstår når noen deler av kroppen kommer i kontakt med dette metallet som er tilstede i mange gjenstander som brukes daglig. L 'intoleransei stedet manifesterer det seg etter inntak av mat som inneholder nikkel.
Denne tilstanden, i motsetning til allergi, kan være midlertidig og med en forsiktig diett ubehag og smertefulle manifestasjoner kan unngås.
Hvis du er nikkelintolerant, bør du generelt unngå mat og drikke inneholdt i aluminium bokser og bokser og foretrekker glassemballasje.
Blant hermetikk kan bli funnet tunfisk, kjøtt, belgfrukter, frukt og grønnsaker; prøv å velge de ferske variantene eller pakket i andre materialer.
Vær også oppmerksom på aluminiumsgryter og teflonpanner; bedre å velge alternativer i pyrexglass, terrakotta, titan, støpejern er Kleberstein.
Til slutt, vær oppmerksom på at en opphopning av nikkel i vannrør over natten; derfor må det første vannet som kommer ut av kranen om morgenen ikke drikkes eller brukes til matlaging.
Blant de grønnsakene som er rikest på nikkel, finner vi tomater og spinat, men nikkel er tilstede, i mindre mengder. også i asparges, brokkoli, gulrøtter, kål, blomkål, grønne bønner, fennikel, salat, selleri, radicchio.
Det pleier jeg å være bedre tolerert: agurker, squash, courgetter, auberginer og paprika, som inneholder mye mindre.
Spesielt cashewnøtter, mellom tørket frukt, er en viktig kilde til nikkel og inneholder 5,1 mikrogram per gram, men også valnøtter, hasselnøtter er mandelog de blir gitt.
Vær også oppmerksom på emballasje og industriprodukter, som kan inneholde noen spor av disse fruktene.
Blant de viktigste ikke-vegetabilske kildene til nikkel finner vi i sjømat spesielt og fisk generelt, som dessverre inneholder en hel del tungmetaller på grunn av vannforurensning.
Mest farlig de er: laks, reker, languster, sild, makrell, blåskjell og torsk.
De anbefalt: grouper, snapper, brasme, brasme, sverdfisk og ravjack.
De sjokolade det er en av de mest konsentrerte kildene til nikkel. Den mørke inneholder 2,6 mikrogram per gram, melken 1,2 og kakaopulveret 9,8.
dessverre til og med sjokoladedrikker de skal unngås hvis du er intolerant mot nikkel, så det er bedre å avvise hvis de tilbyr deg varm sjokolade og foretrekker urtete.
