Det ketogene dietten er et lavkarbokosthold som er effektivt for vekttap, så vel som for behandling av noen tilstander. Her er hva du trenger å vite
I bruk siden 1920 som en terapi for epilepsi, ble dietter til lite karbohydrat o ketogene dietter er allment kjent og brukes som behandling for fedme.
Den vitenskapelige litteraturen de siste ti årene har da gitt konkrete bevis på terapeutisk potensial av ketogene dietter ved behandling av sykdommer som diabetes, polycystisk ovariesyndrom, kviser, nevrologiske sykdommer og kreft, samt iredusere risikofaktorer for luftveis- og hjerte- og karsykdommer.
Herfra forstår vi den ekstraordinære relevansen av maksimalt uttalt av Hippokrates i 400 f.Kr. som bestemte "la mat være medisinen din og medisin være maten din".
Hva er ketogen diett?
Generelt er ketogene dietter preget av a redusert inntak av karbohydrater (som vanligvis ikke overstiger terskelen på 50g per dag) og en pårørende økt inntak av proteiner og fett. Blant de mest kjente proteindieter Scarsdale dietten, Atkins dietten og Zone dietten er inkludert, alle dietter brukes hovedsakelig til behandling av overvekt og fedme.
Hvis normaltinsulin, et hormon produsert av bukspyttkjertelen, omhandler transport av karbohydrater (og derfor sukker) inne i cellene slik at de brukes som energikilde, samt å transformere overflødig sukker til fettreserver, i fravær eller mangel på karbohydrater det er en reduksjon i produksjonen av insulin og derfor en reduksjon i opphopningen av fett.
Siden sentralnervesystemet bruker sukker som energikildeimidlertid, etter tre eller fire dager der det ikke forbrukes karbohydrater, blir tvunget til å finne en alternativ kilde, nemlig chetonic kropper, tre forbindelser (aceton, acetoeddiksyre og beta-hydroksysmørsyre) avledet fra overproduksjon av acetyl-CoA, et grunnleggende molekyl i metabolismen til alle levende organismer.
Det ketogene dietten er derfor en diett som induserer vedlikehold av en kronisk tilstand av ketosedet vil si en tilstand der ketonlegemer brukes som energikilde.
Ketogen diett for vekttap
Selv om det ikke er tvil om effekten av ketogene dietter i vekttap, er det imidlertid motstridende teorier om grunner til at disse er effektiveNoen forskere antyder faktisk at vekttap bare kommer fra reduksjon av forbrukte kalorier, sannsynligvis på grunn av den mettende effekten av proteinmat, andre hevder i stedet at fordeler kan oppnås på metabolismens funksjon.
Vi må imidlertid ikke glemme at et kosthold med mye fett og lite avfall kan føre til problemer av forskjellige slag, uansett om de er korte og forbigående, som gastrointestinale lidelser, dehydrering, hypoglykemi og søvnighet.
Til slutt er det verdt å påpeke viktigheten av en spesialkonsultasjon før du gjennomgår en diett som dette, veldig ubalansert i tilførselen av næringsstoffer. Faktisk, basert på individuelle behov, spisevaner og livsstil, vil det være nødvendig etablere det daglige kaloriinntaket, estimer mengden fett, proteiner og karbohydrater som skal inngå i dietten og bestem mengden væske og vitamin- og mineraltilskudd som trengs.
Ordning
Det ketogene dietten er basert på en lavt inntak av karbohydrater (det lave innholdet av mat rik på stivelse og grønnsaker betyr at det ketogene dietten er ekstremt lite fiber og dette kan forårsake forstoppelse), mange fettstoffer (mono- og flerumettede fettsyrer er å foretrekke fremfor mettede fettsyrer) og et tilskudd med vitamin- og mineraltilskudd sukkerfri.
Et eksempel på en meny inkluderer:
- Frokost
Vaniljemousse og byggkaffe eller et utvalg av oster med hasselnøtter;
- Lunsj
Kylling med paprika med søte mandler eller musikkpapirbrød fylt med buffalo mozzarella, bresaola og rakett;
- Middag
Svinepølse med fennikel eller røkt laks med grønne bønner.
