Hva er symptomene på vitamin B12-mangel? Hva er det? Hvor er det? Her er svarene.
Der vitamin B12, også kjent som "energi vitamin"På grunn av sin energigivende kraft blir det ofte et diskusjonstema når det gjelder veganske dietter.
Grunnleggende for funksjonaliteten til nerver og blodceller, vitamin B12 regulerer kroppens jerninntak og fikser vitamin A i vevet, men ikke blir syntetisert av kroppen må tas gjennom ernæring.
Men hva er dette viktige vitaminet for, og hva kan forårsake mangel?
Hva er det
Uttrykket Vitamin B12 indikerer en gruppe kjemisk like organiske stoffer, som inneholder kobolt og derfor kalles kobalaminer.
Dette vitaminet, også kjent som cyanokobalamin, er et essensielt mikronæringsstoff For livet. I naturen kan den bare syntetiseres av noen mikroorganismer, inkludert bakterier, sopp og alger. Faktisk produserer ikke dyr det automatisk, men assimilerer det ved å mate på planter og grønnsaker som er forurenset av disse mikroorganismene eller ved å spise andre dyr der vitamin B12 allerede er tilstede.
Gjennomsnittlig krav til en sunn voksen er ca. 2,4 mikrogram per dag og bare spise en porsjon hvit fisk eller to egg for å få nok.
Hva er den til
Vitamin B12 er viktig for dannelse og vekst av røde blodlegemer. Hans hjelp i DNA-syntese og RNA hjelper til med dannelsen av hvite blodlegemer som er disponert for å forsvare kroppen mot smittsomme mikroorganismer. Dette vitaminet bidrar til den gode helsen til nervesystemet og takket være sin virkning på homocystein metabolisme, bidrar det til unngå kolesterolavleiringer i blodkar.
I hvilke matvarer det finnes
Vitamin B12 er hovedsakelig til stede i animalske proteiner: kjøtt, fisk, egg, melk og meieriprodukter.
I virkeligheten inneholder planter også B12, som blir syntetisert av bakterier som er tilstede i jorden. Men ved å rengjøre dem godt før du spiser dem, blir vitaminet spredt. De som har bestemt seg for å følge et vegansk kosthold, må derfor velge dem mat lagt til med dette vitaminet som frokostblandinger eller noen typer vegetabilsk melk.
Vitamin B12 er vannløselig og av denne grunn lagrer kroppen reserver som dekker behovene selv i lange perioder.
Høy vitamin B12
Høye nivåer av B12, sjeldnere enn mangel, kan forårsake kviser og være skadelig for nyrene. Imidlertid er det sjelden å nå et nivå av dette vitaminet som er skadelig for kroppen.
Lavt vitamin B12
Vitamin B12-mangel kan forårsake skade på nervesystemet og øke homocystein i blodet, en aminosyre relatert til risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft og demens. Mangel på vitamin B12, relatert til lave nivåer av folsyre, kan føre til anemi, spesielt en bestemt form kalt megaloblast eller pernicosa, som kan være veldig farlig.
Kroppens evne til å lagre dette vitaminet gjør det imidlertid mulig å ikke lide skade i årevis, og ved de første tegnene kan det repareres.
De hyppigste symptomene er: tretthet, svakhet, nervøsitet, hukommelsestap og tap av oppmerksomhet og nettopp fordi de er vanlige symptomer og lett assimileres med andre patologier, er det alltid tilrådelig å holde nivåene under kontroll med spesifikke analyser.
