Passer uten diett: oppdag hemmelighetene til bevisst ernæring og hvordan du kan forbedre forholdet ditt til mat takket være de rette rådene
Ordet mindfulness betyr "bevissthet", eller rettere sagt "bevisst oppmerksomhet". Ifølge Jon Kabat-Zinn, molekylærbiolog og skaper av MBSR-metoden, fokuserte mindfulness-basert stressreduksjon på stressreduksjon, å dyrke en oppmerksomhetsinnstilling betyr å aktivere en ikke-fordømmende holdning og ekte nysgjerrighet, bringe fokus på det nåværende øyeblikket.
Det gjelder alle aspekter av livet: ta et mer bevisst blikk sammenlignet med ernæring kan ha effekten av en stor endring i dagliglivet, som forklart av Dr. Emanuel Mian, psykoterapeutpsykolog og vitenskapelig direktør for Emotifood. Vi er det vi spiser … og også hvordan vi spiser, men ikke bare. Her fordi.
Alene … foran kjøleskapet
“I arbeidet mitt ser jeg stadig folk slåss mot mat og kroppen»Forklarer dr. Emanuel Mian, forfatter av MindFoodNess: «Hva betyr MindFoodNess? Det er et lite ordspill med sikte på å fange en grunnleggende inspirasjon: vi kan legge til mer bevissthet i livet vårt, lærer vi å gjøre dette også mot mat fordi det er vår næring, og dette har dypt å gjøre med forholdet vi ønsker å utvikle til oss selv, kroppen vår og hvordan vi opplever følelser».
Ifølge studier, antallemosjonell spising, også kalt "nervøs sult", øker og viser seg å være sterkt assosiert med alle øyeblikk der det mangler bevissthet, bevissthet.
Lokaliser dine feil i spiserutinen. Dagen var vanskelig, vi går slitne og sultne hjem; kanskje vi fikk noen dårlige nyheter eller vi føler oss bare litt nede. Stemningen er på sitt laveste og da ender vi opp med å finne trøst i kjøleskapet eller pantryet, for å mate oss selv på et fysisk og psykologisk nivå.
Vi klager på hvorfor det er ikke tid å bruke matlaging, det er sant, men tilgjengeligheten vår mangler også. I tillegg er tilgjengeligheten av ferdige matvarer, mindre næringsrike og med et høyere kaloriinnhold, det tar oss i strupen fordi det kiler begjær: fristelser er overalt.
«La oss ikke glemme at mat er en viktig faktor umiddelbar tilfredsstillelse»Husker dr. Emanuel Mian: «Å spise er en glede. Imidlertid bruker vi ofte ikke et øyeblikk lenge nok i hverdagen kjenn smaken på leppene våre. Vi klager over at de ikke har mett oss, men kanskje vi spiste foran TV-en eller datamaskinen, raskt og sint ».
Å lære å håndtere skalaer betyr først og fremst gjennomgå vårt forhold til kroppen: det første trinnet er re-utdanne sansene og sakte endre tilnærmingsstil mot ernæring.
Forbedre vanene dine
De siste årene har oppmerksomheten mot oppmerksomhet og meditasjon, en holdning som sakte presser oss på et globalt nivå til å reflektere over bevissthet som vi legger inn i vårt daglige liv.
Endring kan skje i små trinn, og huske røttene våre og kulturen vi kommer fra. «Jeg trener meditasjon og gjør det … på den vestlige måten. Vi kan prøve å ta fortjenesten og det beste av alle disse bevissthetene i henhold til våre muligheter. Selv på t-banen er det mulig pust bevisst, i stand til å gjøre oss oppmerksomme på kroppen vår, dagens spenninger og hvordan vi virkelig føler ».
Hva kan vi gjøre for å få kontakt med vårt igjen matbevissthet? Her er noen ideer fra Mindfoodness-boka.
- Spis sakte. "En god strategi for å bremse, er å bruke venstre hånd, for eksempel, eller å holde kniven med hånden du vanligvis ikke bruker »foreslår Dr. Mian. Har du noen gang prøvd spisepinner? Å gjenoppdage treghet betyr erobre tid for å nyte måltidet ditt fullt ut: den positive effekten er at vi kommer til å nyte maten mer, spise mindre.
- Bruk alle sansene dine. Dveler du ved støy og lukt av maten du lager til? “Lyder får oss til å ha en forventning, som også lukter at maten gir seg de kan bringe oss nærmere opplevelsen av å mate oss, føre oss til å ønske det, være nøytrale eller verre, bli avsky av det eller komme i angst. " Stopp et øyeblikk og nyt duften, synet og fargene av det vi skal bringe til bordet … begynner allerede å spise.
- Sitt ned. Å stå opp er ikke tillatt, selv om du har det travelt! "Forskning som dukket opp i Journal of Health Psychology i 2021-2022, utført på 60 kvinner som fikk skåler sjokolade, frokostblandinger, chips eller frukt, evaluert hvordan persepsjon endres avhengig av om måltidet er i sofaen, ser på TV eller går. Du tror kanskje at å spise mens du ser på et TV-show er dårlig … det er, men mindre enn å gå. Dette skjer fordi hvis vi er engasjert i fysisk aktivitet, får ikke kroppen tilstrekkelig metthetssignal. Kvinnene som gikk på tur spiste sjokolade i gjennomsnitt 5 ganger mer enn de andre ».
- Konsentrere. Å lære å være mer i det nåværende øyeblikket betyr å gjenoppdage øyeblikket, stjele det fra rushen i hverdagen om nødvendig: 15 minutter er nok, så lenge du finner en tid og et sted for ro. Spiser du på jobben? Kom deg vekk fra skrivebordet ditt. Et skap er også greit, men stopp et øyeblikk: sett opp, lag innstillingen. Legg til musikken du elsker. Det er utrolig å se hvordan mange problemer knyttet til stress og nervøsitet, som gastrisk tilbakeløp og fordøyelsesproblemer, reduseres når vi klarer å finne roen vi trenger, selv i noen minutter. Og tid til å stoppe: Mens du spiser, unngå å sjekke telefonen eller avbryte deg selv for å svare på en e-post. Vi synes det er vanskelig å si nei, og dette blir en total tilgjengelighet mot den andre uten å ta hensyn til våre dype behov.
- På restauranten. Ofte ender det med at vi velger hva andre tar, som et tegn på nervøsitet eller for å unngå å få folk til å vente. Feil! Ta den tiden du trenger. Et triks, som Dr. Mian, det er … gå på toalettet. Mange matproblemer er sterkt diktert av angst, det er derfor å bremse ned kan hjelpe oss å bli bevisste. «Vi lærer å stoppe, ofte lar denne enkle strategien oss finne forbindelse med seg selv. Vi er vant til å løpe utrettelig, men de er nok 15 sekunder å begynne å snu denne trenden. Puste. Det er utrolig hvordan den enkle øvelsen med å stoppe, selv i noen få sekunder, kan virke veldig vanskelig i begynnelsen. "
Mot et bevisst kosthold
Å spise og spise er veldig annerledes enn bare å spise. Vi er det vi spiser, skrev den tyske filosofen Ludwig Feurbach. Men vi er også det vi velger å ikke spise, og … vi er det vi bestemmer oss for spis bevisst.
"De hurtigmat? Noen ganger er det ikke absolutt ondskap, problemet, spesielt for barn, er når du begynner å knytte denne opplevelsen til en positivt minne. Når jeg tenker på mellommåltidet, husker jeg sandwichen min mor lagde til meg, med det ferske brødet jeg likte, laget med hendene og tilberedt spesielt for meg, ”smiler Dr. Mian: «The emosjonell del det er grunnleggende i forholdet til mat. Matlaging sammen e forvandle måltidets øyeblikk til en hendelse betyr å feire mat, finne den sosialiserende handlingen som i århundrer, i vår kultur, ble representert av enkle bevegelser som en kaffe: verdien av å være sammener. Og i dette finner vi også gjenoppdagelsen av null km, naturen og tiden for å vente på å lage grønnsakshagen. Så, beskjær, se og vite hvordan man kan vente fruktene som vokser ".
Den forskjellige smaken av en autentisk livsleksjon.
