Det lover å få deg til å gå ned i vekt fordi det gjenoppretter kroppens syre-base balanse. Alt avhenger av maten som gjør pH alkalisk …
Anbefalt mat
- frukt
- grønnsaker
- frokostblandinger
- belgfrukter
- fisk
Mat anbefales ikke
- egg
- melk og derivater
- kjøtt
Å vite
PH-verdien varierer fra 0 til 14:
- 0-7 er surt;
- 7 er nøytral;
7-14 er alkalisk, også kjent som basisk.
Hvordan det alkaliske dietten fungerer
Det er basert på ideen om at matvarer kan endre surheten eller alkaliteten (pH) i kroppen. I følge legen Young er det forsurende eller alkaliserende kapasitet av matvarer er stabilisert av aske som blir værende etter forbrenningen (akkurat som ved vedfyring). Hvis restene er sure, er det bra å begrense forbruket av disse matvarene, fordi de disponerer kroppen for å være overvektig. tvert imot, hvis restene er alkaliske, er det bra å introdusere dem på vilje i de daglige menyene, fordi de bekjemper sykdommer og tendens til å gå opp i vekt.
Sur mat
Maten som, etter at den er brent, etterlater syreaske, er: proteiner, fosfater og svovel.
Alkalisk mat
Maten som derimot "produserer" alkalisk aske er: kalsium, magnesium og kalium (på de neste sidene vil vi se i detalj).
Av disse kjemiske årsakene knyttet til transformasjonen av matvarer når de er brent, er det alkaliske dietten også kjent som det alkaliske aske dietten.
Alkalisk mat foreslått av det alkaliske dietten
I følge legen Young er grønnsaker den beste maten som gjør kroppens pH alkalisk, helst "grønn". Generelt anbefales de alle, men spesielt de mer alkaliserende er:
- agurker
- spinat
- selleri
- brokkoli
- avokado
- gulrøtter
- blomkål
- gresskar
Urter bør ikke mangle i kostholdet basilikum, koriander og fenegreek fordi de er naturlige avføringsmidler og kan senke kolesterolet.
Hvitløk og løk bør konsumeres i store mengder også fordi de har soppdrepende egenskaper.
Frukt: mat ja
All frukt er generelt tillatt av det alkaliske dietten fordi det gjenoppretter pH i kroppsvæsker, spesielt: eple, pære, banan, appelsin, jordbær, kirsebær, mango, lime, grapefrukt, ananas, melon, druer, dadler, avokado.
Det kan også sentrifugeres og konsumeres som en matbit.
Matvarer anbefales ikke til det alkaliske dietten
I følge Young bør animalske proteiner unngås, spesielt fra:
- kylling
- gris
- egg
- melk og ost
For mye protein gjør kroppen veldig sur, noe som fører til ulike plager, inkludert leddgikt, fordøyelsesbesvær, diabetes, nedsatt immunforsvar og ikke minst overvekt.
Ja å fiske
En av klisjeene om det alkaliske kostholdet er troen på at det presser mot et tydelig vegetarisk kosthold. Fisk, derimot, er en anbefalt mat fordi den balanserer pH i kroppen.
De kan konsumeres:
- tunfisk
- havabbor
- laks
- brasme
- sardiner
En typisk meny med det alkaliske dietten
Frokost
- fruktjuice, som avokado og honning (sukker regnes som nøytral);
ikke tilsett melk eller yoghurt. En ferskpresset appelsinjuice
Matbit
- en banan eller en kopp jordbær
Lunsj
- Belgfruktsuppe toppet med rå ekstra jomfru olivenolje
- intral brød
- pynt av agurker
- et eple
Matbit
- Selleri og gulrøtter som skal spises ferske
Middag
- Grillet laks krydret med sitron (som, i motsetning til sur smak, ifølge Young, ikke forsyrer kroppen)
- tilbehør av kokt brokkoli
- en pære
Å vite
Hvert måltid må inneholde en stor mengde grønnsaker, fordelt på denne måten: 80% kokt og de resterende 20% rå.
Ja til belgfrukter, spesielt bønner
Her er en annen mat anbefalt av det alkaliske dietten, som Robert Young selv refererer til i sin bok "pH Miracle", ikke demoniserer sure matvarer utenom retten: de trenger ganske enkelt å bli kraftig redusert.
I tillegg til å redusere overvekt, blant gunstige effekter av det alkaliske dietten er det bedre velvære uttrykt i en følelse av letthet, deflasjon, reduksjon av ufordøyelige tilstander som gir tretthet og tretthet, større energi og energi. Nettopp fordi kroppen er skikkelig balansert i syre-base-balansen.
Syre-base balanse i kroppen
Å snakke om surhet og alkalinitet, ifølge Young, kan være forvirrende. Faktisk spesifiserer den amerikanske legen at pH-verdien varierer i kroppen. Noen organer er sure av fysiologiske årsaker, andre er alkaliske. Magen er for eksempel sur, da den er full av saltsyre som blant annet tjener til å "bryte ned" mat, og har en pH mellom 2 og 3,5.
Blod er derimot alltid litt basisk, med en pH mellom 7,35 og 7,45. Av helsemessige årsaker er det veldig viktig at pH i blodet forblir konstant: Heldigvis har kroppen mange effektive mekanismer for å opprettholde balansen. Å introdusere mer alkaliserende matvarer i dietten favoriserer disse mekanismene.
Kranvann, et universalmiddel mot surheten i kroppen
Før Young begynner å gjenopprette kroppens syre-base balanse, er det ifølge Young nødvendig å hydrere kroppen veldig godt, gjennom enkelt vann fra springen, passende ionisert for å gjøre den alkalisk. Det oppnås ved å bruke spesielle filtre på kranen som gjør vannet alkalisk, og endrer pH-verdien.
