Vitenskapen forklarer følsomheten for noen matvarer som kan forårsake uforklarlige plager. Dette er matrelatert betennelse: la oss bli bedre kjent med å adoptere en sunnere spiseadferd
L 'matbetennelse er en del av et bredere tema, som a vitenskapelig sammenligning stramt. Det er en betennelse med lav intensitet, et fenomen som ofte forlenges over tid, forklarer han leddgikt, muskelsmerter, migrene og magesmerter uforklarlig i de fleste tilfeller.
Mellom kroniske inflammatoriske sykdommer det er også de som påvirker tarmen, nemlig ulcerøs kolitt og Crohns sykdom: forhindre dem med mat det er ikke mulig, men på den annen side er det kjent at en diett rik på frukt og grønnsaker og lite fett det er assosiert med en type tarmflora som er mindre utsatt for betennelse enn et kosthold med mer karbohydrater og lipider.
Eksistere mat til stede på vårt bord som kan forårsake a alvorlig betennelse eller til og med gjøre det verre hvis det allerede er tilstede i kroppen. Men hvilke matvarer antas å være årsaken? Og hvilke ikke anbefalt når organismen allerede er svekket, kanskje ved feber, influensa eller lokaliserte infeksjoner?
Ikke bare klassikeren er inkludert i denne kategorien hamburger med pommes frites, men også alle pakket mat eller industrielt tilberedt, rik på sukker, tilsetningsstoffer i mat, kunstige søtningsmidler og oljer av tvilsom opprinnelse. DE transfett for eksempel fører de til en økning i kolesterolnivået i blodet, spesielt det dårlige, Ldl: dette er fett som dannes under industrielle behandlinger av vegetabilske oljer som finnes i bearbeidet mat slik som søtsaker, nøtter, briocher og snacks.
De hvitt sukker samt brus og fruktjuicer de bør betraktes blant de matvarene som er mest i stand til å forårsake betennelse og avhengighet i kroppen. Sakkarin, aspartam og alle søtningsmidler som vanligvis erstatter de med hvitt sukker, bør unngås så mye som mulig fordi de forårsaker betennelse som er lik raffinert sukker og potensielt knyttet til forskjellige sykdommer.
Oster, yoghurt, kremer, smør og meieriprodukter de er en ekstra kilde til betennelse for kroppen (i tillegg til å presentere spor av hormoner, antibiotika og andre stoffer som er potensielt skadelige for kroppen vår hvis de ikke er tilstrekkelig kontrollert). Det er ikke bra for betennelse heller'alkohol: hvis konsumert i overkant, er rik på sukker, regnes det som en overdreven belastning for leveren vår.
Men det er også såkalt antiinflammatorisk mat som vi ikke burde klare oss uten, som jeg frokostblandinger. Bygg, bokhvete, havre, rug, spelt, hvete, ris:det er viktig at de er integrerte, rik på mineraler, jern, fosfor og B-vitaminer som bidrar til å holde blodsukkeret stabilt. Jeg også'oliven olje, med sin konsentrasjon av enumettede fettstoffer, vitamin E og polyfenoler, reduserer dannelsen av proinflammatoriske molekyler. Og la oss ikke glemme at de samme enumettede fettene også er til stede i store mengder iavokado og i nøtter. Og så er det ananas jus som inneholder bromelain, et enzym med betennelsesdempende egenskaper, gurkemeie, L 'hvitløk og det ingefær, men også alle Røde frukter, som rips, bringebær, bjørnebær og blåbær, naturlige betennelsesdempende midler for mageveggene.
