Har du følt det veganske kostholdet, men av og til, men annerledes? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
I Italia er det vegetarianere og veganere, i alt 6,7 % av befolkningen, inndelinger i vegetarianere - 5,4 % - og veganere - 1,3%.
Le donne più vegetariane degli uomini
Le indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l’alimentazione vegetariana rispetto agli uomini (5,7 % kontroll 5,2%).
Le motivazioni di chi venta vegano o vegetariano sono divers: no il desiderio di adottare una dieta ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatto ambiente degli allevamentimissioniili dellevamentimissioniili delleali responsiili delleali gass serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Hvis du har en tendens til å tenke at hvis du behandler mat basert på eksotiske, merkelige og introvabili cibi »affermano i responsabilidad di Essere Animali, associazione no profit che promotes esta tipo di alimentazione (info su essereanimali.org).
Den veganske dietten
Jeg vil følge den veganske dietten er selvfølgelig mindre komplisert i hvor mye jeg tror: i stedet vil jeg bare eliminere all fisken fra animalske derivater og erstatte proteinet fra kjøtt, fisk, uova, latte og formaggi med grønnsaker av fagioli, lenticchie, piselli, ceci og soia. «La difficoltà, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar pericolose lack nutrizionali: per esempio, solo konsumerer insieme legumi e cereali (come nella classica pasta e fagioli) ci si assicura all gli aminocideneto gli Completo e soddisfacente di proteine» chiarisce la dottoressa Federica Piccolino, biolog nutrizionista.
Kom unngå ernæringsmangel
Stesso discorso per il ferro: «Garanter en tilstrekkelig tilførsel av disse mineralene uten å håndtere rødt kjøtt, det er mulig hvis spissen er sugli spinaci og dens belgfrukter, men det er nødvendig å følge den til en kilde til vitamin C , spis il succo di limone , for å øke absorpsjonen», fortsatte eksperten.
" «Fondamentale, poi, è conoscere i cosiddetti alimenti substitutivi: per esempio, in mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia o di lino, in modo da Make sikker på at hele mengden Omega 3 gresssyrer er til fordel for hjertet. En gang, i hånden til latticini, for å øke kalsiumtilførselen, non bisogna farsi mancare og semi oleosi, spis sesam quelli», spesifiserer doktoren."
Vitamin B12-mangel
C'è, poi, la questione della vitamin B12, svært viktig støtte for riktig funksjon av organismen, spesielt hos barn (den er skadet hvis den kan gå ukontrollert av anemi og skade på nervesystemet ) og presenterer Only nei cibi di origine animale: «I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori», raccomanda l'esperta.
Jeg hadde godt av det veganske kostholdet
For resten vil jeg ta i bruk Veg-dietten, jeg kan bare gjøre det bra, fordi jeg vil si privilegium til frukt, grønnsaker, frokostblandinger og holde meg lenge på gresset saturi av animalsk opprinnelse, som maten vår er av slutten av de rike: «Ikke alene, å være veganer betyr også drastisk å redusere substitusjonen av matvarer som antibiotika og ormoner, di cui, purtroppo, molte delle carni in commerce abbondano», legger ernæringsfysiologen til.
Har senso fare i vegani a intermittenza?
Men jeg vil prøve vegansk kosthold, for esempio per a seventimana, magari per disintossicarsi? «I periodisk kan veganer tjene til å disintossicarsi, for å redusere kalorimengden når jeg skulle miste chili eller for å lære en piccoli passi one stile di vita più a misura d'uomo, ting som di questi tempi non fa davvero male», sier han Fru Piccolino.Che, però, aggiunge: «Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori attentive alla salute e all'ambiente. Nok, infatti, et altetende kosthold, innkjøpt basert på enkle og naturlige ingredienser, fratar industriell og raffinert mat og hvor det ikke er plass til alle og essensielle næringsstoffer. Middelhavsmodellen, som gir frukt og grønnsaker i overflod, frokostblandinger, gjerne fullkorn, magert protein fra hvitt kjøtt, fisk og belgfrukter, annen halvtørr frukt, infatti, misunner ikke det veganske kostholdet og ci mette al riparo da qualsiasi tipo di carenza».
