Hai mai pensato all'impatto che tua dieta sull'ambiente? Hva vet du om at rundt en tredjedel av utslippene av saggass kommer fra matsystemet og at produksjonen av storfekjøtt er rundt ti volte più-gass fra kyllingen? En studie fra Tulane University of New Orleans, i Louisiana, State Uniti d'America, har konfrontert preget av carbonio di sei tra le diete più comuni. Resultatene er overraskende.
Ridurre il consumo di carne per inquinare menos
“Klimaendringer er uten tvil et av de mest presserende problemene i vår tid. Mange mennesker er interessert i å gå over til en diett basert på grønnsaker og insalater," sa professor Diego Rose, direktør for ernæringsprogrammet ved Tulane University School of Public He alth and Tropical Medicine, i en uttalelse. Han fortsatte: «Farlo, ridurrebbe det eget avtrykk av carbonio og sarebbe generelt salutare. Men forskningen vår viser også at hvis vi kan etterligne vår egen hilsen og vårt eget avtrykk av karbon, vil vi ikke gi avkall på alt til kjøttet.”
Det veganske kostholdet er det minst irriterende
Studien ved Tulane University er publisert av det vitenskapelige magasinet The American Journal of Clinical Nutrition. La migliore diet in termini di imprint di carbonio è resultata quella vegana, baserer maten utelukkende fra grønnsaksverdenen.Grunn: den genererer bare 0,7 kilo karbondioksid per tusen kalorier som forbrukes. La peggiore, invece, è la dieta cheto, un diet ad alto contenuto di grassi e low contenuto di carbohydraterati. Genererer nesten 3 chili di carbonio per 1000 forbrukte kalorier. Per gli esperti è più di quattro volte peggio di una dieta vegana.
Paleo-dietten produserer troppo serra-gass
Al secondo posto tra i regimi alimentari a più alto impatto di carbonio c'è la dieta paleo. Hvis du puster inn all maten fra uomini vissuti rundt ti tusen år, er den basert på protein og gress og unngår korn til fordel for kjøtt, frukt etter smak og grønnsaker. Mange ernæringsfysiologer anser det ikke som balansert. Inoltre, piace little all'ambiente. Infatti genererer 2,6 chili di anidrid carbonica promille forbrukt kalori. «Vi mistenker den negative klimapåvirkningen», har professor Rose spiegato, «fordi denne dietten ikke er konsentrert i kjøttet ditt. Nessuno, però, aveva davvero confrontato tutte queste diete tra loro usando una unità di misura comune».
Le diete che inquinano meno? Vegetarisk og pescetarianer
Studien har sammenlignet dataene for mer enn 16 tusen dietter per voksen, samlet inn fra National He alth and Nutrition Examination Survey of the Centers for Disease Control and Prevention, den viktigste organismen for folkehelsekontroll av statsenheten av Amerika. Den vegetariske og pescetariske dietten vil ikke resultere i migliori dopo quella vegana. Den altetende dietten, basert på dens cibi, er av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, hvis det er nøyaktig i sentrum av listen, er det for kvalitet og bærekraft. Vær en tredjedel av fargen som følger et altetende kosthold og begynner å følge et vegetarisk kosthold, hvis du eliminerer karbondioksidutslipp fra rundt 340 millioner mennesker per kjøretøypassasjer.
Selv middelhavsdietten kan hjelpe miljøet
Studioet har også bevist at all'interno delle diete onnivore, som følger middelhavsdietten migliora sia l'imprinta di carbonio che i punteggi di qualità nutrizionale.Discorso stesso er verdt det hvis du følger Dash-dietten, som privilegerer frukt, grønnsaker, karbohydrater fra fullkorn, avledet fra latte til basso innhold di grassi, fisk, hvitt kjøtt, vegetabilske oljer og gir en betydelig reduksjon, eller eliminering, av meat rossa, grassi animali, zucchero e alcol. Quindi, selv uten helt å gi avkall på kjøtt, ci sono modi significantivi per alleviare il nostro impacto sull'ambiente.
