God bordskikk gjør opplevelsen av å spise sammen med venner eller for to fornøyelige. Få regler, etikettene ved bordet, som vi ofte tror hører hjemme eller bør følges bare ved formelle anledninger eller av kongefamilier. Det kan virke foreldet, men i virkeligheten vil det å oppføre seg godt ved bordet, som beskrevet av Etiketten, den mest berømte boken i verden, vise seg å være nyttig for å være en upåklagelig vert, eller en invitert gjest på en høflig måte. Her er ti regler å lære.
1- Hvordan det er satt opp
Enten du er gjest eller invitert gjest, er det viktig å kjenne til reglene for utstyret. Hvordan plassere retter, bestikk er briller det er grunnlaget for suksessen til en lunsj eller middag.
- Retter. Hver spisestue har flat plate og suppetallerken, selv om den første skal distribueres på platene direkte på kjøkkenet. Dessertplatene ankommer med siste kurs. De brødfat den kan være forskjellig fra tjenesten og må alltid plasseres til venstre for platen. Sett ladeplater bare ved mer formelle eller festlige anledninger;
- Bestikk. For hvert kurs må du forvente nye bestikk rent, så det blir like mange bestikk som det blir kurs. De Gafler de går alltid til venstre sammen med serviett, mens jeg kniver, med bladet alltid vendt mot platen, og skje, de går rett. Bestilling av bestikk: de som er lengst fra platen, bør brukes først. De dessertbestikk de legger seg ikke på tallerkenen, men kommer til bordet med desserter. De kan være forskjellige fra tjenestene, så vel som kjøttknivene.
- Briller. På et perfekt dekket bord må det være: a glass fra vann, en for rødvin og en for hvitvin, plassert til høyre for rødvinen. Glassene må alle tilhøre samme tjeneste, men glassene til spesial- eller dessertviner kan være forskjellige og ha en egen stil.
- Midtpunktet. Ja til elegante blomsterkomposisjoner kombinert med stilen på utstyret og lysene. Nei til parfymerer eller duftlys som kan irritere spisesteder.
2- Holdningen Ikke sant
Første regel om bon ton ved bordet: mens du spiser er det strengt tatt forbudt støtte i albuene på bord eller hold på bena hånden som ikke er forpliktet til å holde bestikk, høyre eller venstre. Begge hendene må være sammensatt på bordet og hvile på duken. Der holdning ved bordet er det viktig: ryggen må holdes rett, skuldrene vidåpne. Ikke bare en estetisk smak, men en funksjonell posisjon: på denne måten er det mulig å bringe bestikket til munnen og ikke omvendt. På ingen måte bør du lene deg mot tallerkenen eller oppvasken. Tilogmed ben de må være i riktig posisjon, for selv om de ikke er synlige fordi de er skjult under bordet, må de ikke strekkes eller spres fra hverandre, eller til og med gå for å berøre de andre spisestedene.
3- Servietten, hvor legger jeg den?
På tallerkenen, sidelengs, på bena, bøyd, strukket ut. Slik oppfører du deg i henhold til etikettreglene ved bordet når du bruker servietten: Så snart du setter deg ned, ta serviett og ta den på knær, det vil være enkelt å bruke den til rett tid. Unngå å binde den rundt halsen eller stikke den inn i skjortekragen. Hvis måltidet er spist, brett det opp og legg det til venstre på tallerkenen, og deretter stå opp. På slutten av måltidet brettes ikke servietten, men den plasseres tilbake til venstre på tallerkenen før den reiser seg.
4- Den første biten til vertene
Før begynn å spise forventer at alle spisesteder blir servert og at elskerinne eller herre hjemme spiser du den første biten. Etiketten inkluderer ikke buffeen!
5- Hvordan spise
Unngå å slippe ut bråk når han spiser Å ja drikke, er en grunnleggende regel. Diskontert, kanskje, men kanskje vi trenger å gjenta det enkle konseptet. Hver bite den må være liten, så unngå å legge store mengder mat eller store biter i munnen. Hvis du spiser med en skje, må du bare ta maten ved tuppen og ikke legge hele skjeen i munnen. Fra serveringsfat som du må servere fra, ta alltid maten med serveringsbestikket og aldri med din egen. Når du har begynt å spise, må du aldri legge bestikket på duken. hvis du gjør en pause, husk å plassere dem på platen, med håndtakene vendt oppover og tennene på gaffelen vendt nedover. Med hendene spiser du bare brødet. Og nei - dessverre - etiketten ved bordet liker ikke skoen!
6- Hvordan bestikk holdes
Liten håndbok om bestikk, hvordan du oppbevarer dem og hvordan du bruker dem:
- Ikke len kniv og gaffel på kantene på platen, men len deg inni;
- Aldri ordne det kryssede bestikket;
- Etter å ha spist blir gaffelen og kniven plassert parallelt med oppvask, i posisjonen til to klokkehender som markerer seks tretti;
- Du begynner å spise med bestikk ytterst og vekk fra tallerkenen;
- Der gaffel den holdes med høyre hånd, mellom tommelen og pekefingeren, mens når du må kutte en tallerken, holdes kniven i høyre, og holdes med den venstre. Med samme hånd vil den kuttede maten bli tatt for å bringe den til munnen, uten å legge ned kniv eller bytt hender.
7-Hvordan drikke
Enkle og presise regler for å forstå hvordan du kan drikke i riktig verden ved bordet:
- Glasset er hentet fra stilk og ikke fra toppen (ellers kan vinen eller vannet varmes opp);
- Ja, ja tørk munnen før og etter drikking;
- Du ber aldri om is for vin;
- De berører aldri brillene lykkebringende tegn;
- Hvis du ikke lenger vil drikke vin, la det være litt i glasset.
- Hvis du har en skje, ikke bruk den til å rulle spaghetti.
8-samtale, musikk, atmosfære
Hvordan kan du gjøre atmosfæren på middagen eller lunsj trivelig og hyggelig, uten å kjede de tilstedeværende, eller trette dem med upassende bakgrunnsmusikk eller feil samtaleemner? Her er noen grunnleggende regler tegnet av Etiquette ved bordet. EN musikk bakgrunn det er alltid hyggelig, men vær forsiktig med volumet som ikke må være for høyt. Det er ikke samtaleemner gitt eller ikke: unngå å snakke om folk som ikke er tilstede på middagen og spesielt delikate emner som kan reise moralske spørsmål, og generere en lite avslappende debatt. Kanskje det er åpenbart: snakk aldri med munnen full!
9-Ønsk ikke "god appetitt"
Ved bankettene til aristokratiske familier, som ønsket god appetitt var ikke tillatt, fordi mat ofte bare var tilbehør som forretning, politiske spørsmål, allianser. Denne regelen opprettholdes når du deltar på ekstremt formelle middager. Hvis anledningene er festlige og mer kjente, kan dere utveksle "god appetitt" med hverandre.
10-Ristet brød uten skål
Selv om en middag eller en lunsj er hyggelige og muntre øyeblikk, og spesielle anledninger ofte feires, innrømmer ikke etiketten ved bordet - om enn ja - klassikeren skål med jubel ledsaget av det støyende møtet med briller. De løfter rett og slett brillene, smiler og sier a spesielle ønsker som vi skåler for.
