I januar, finn energi med polenta. I april avbryter den hevelser om vinteren takket være asparges. Fyll på paprika i juli for å beskytte huden din mot solen. Vår ernæringsfysiolog anbefaler 24 matvarer i 365 dager med velvære
Forbruket av sesongbaserte produkter er veldig gunstig, ikke bare fordi det lar deg nyte intense aromaer og fulle smaker, men også fordi det lar deg legge mat på bordet betydelig høyere ernæringsverdier sammenlignet med produkter dyrket i drivhus og derfor konsumert "utenfor sesongen".
Eksperten foreslår en matkalender å hente inspirasjon for å få maksimal helse og velvære frafôring hver måned.
FEBRUAR: BARLEY OG RED CHICORY
Bygg
Bytt den ut med vanlig pasta hvis du har noen ekstra kilo. De løselige fibrene gjør det mye mettende. I tillegg har den en bass glykemisk indeks som hjelper deg med å kontrollere vekten din.
Rød reddik
Den har bare 13 kalorier per hektogram og ti renser fra avfall takket være de bitre stoffene den inneholder og som stimulerer leveraktivitet. Takket være antocyaniner, kjemiske forbindelser med egenskaper betennelsesdempende, holder den unna couperose forårsaket av termiske endringer.
MARS: LETTUCE OG TORSK
Salat
Hvis vårtegnene gjør deg rastløs, spis alltid noe av denne grønnsaken til middag. Inneholder en latex som disponerer for en fredelig og fornyende søvn.
Torsk
Den har bare 71 kalorier per hektogram og er en trofast alliert i kampen mot ekstra pund: Ifølge en islandsk studie, hvis de som følger en diett spiser hver uke fem porsjoner av denne fisken på 150 g hver, når målet først.
APRIL: EGG OG ASPARAGUS
Egg
Spis to til frokost for å høre fra deg mett lenge og ankommer lunsjtid uten å være for sulten. I tillegg, takket være kolin, et stoff som er viktig for hjernens funksjon, hjelper egg deg med å enkelt overvinne døsighet og utmattelse knyttet til skiftet på vårsesongen.
Asparges
Tre måneder å gå til kostymetesten: det er riktig tidspunkt å starte bekjempe cellulitter. Han spiser også dampet asparges hver dag og overkokte aldri: de er gyldige allierte mot væskeansamling fordi de gir en god mengde kalium, et vanndrivende mineralsalt.
MAI: HELE RIS OG Kirsebær
brun ris
Det gir deg letthet fordi det fordøyes på halvannen time, sammenlignet med to og en halv for pasta og brød. Velg det bio, fordi ytre cortex akkumulerer kjemikalier, eller parboiled, som bedre beholder de energigivende B-vitaminene.
Kirsebær
De er venner av linjen: de har veldig få kalorier og de inneholder for det meste levulose, en type sukker som induserer en lavere økning i blodsukker sammenlignet med andre frukter. I tillegg takket være deres oppløselige fibre, kirsebær ti mett uten å veie deg.
JUNI: RAW HAM AND CELERY
Rå skinke
Den har 18,5% lipider som faller til 3,8% hvis du fratar det synlig fett: derfor er det rå nærende og lett. For å balansere det høye natriuminnholdet som forårsaker vannretensjon, spis den med melon som er rik på kalium, et vanndrivende mineral.
Selleri
Her er en grønnsak som har mange dyder: den hjelper til med å rengjøre tennene grundig og friske pusten. Pluss det er fordøyelsessystemet, mettende, vanndrivende og har lite kalorier. Tilsett den i salater, eller surr den rå med lette oster for en lett og nærende pause.
JULI: PEPPERS OG PASTA
Paprika
De reduserer frie radikaler indusert aveksponering for solen. Og de gjør det bedre enn gulrøtter, for i tillegg til betakaroten inneholder de C-vitamin som stimulerer hudregenerering. Hvis du velger dem grønne, fyller du opp med vitamin K som beskytter kapillærene.
Pasta
I løpet av denne perioden kan du også spise den kald (alltid al dente): på denne måten, ne senk den glykemiske indeksen og du gjør det mindre farlig for linjen fordi stivelsen blir mer motstandsdyktig fordøyelsesenzymer og mindre porøs (absorberer mindre olje og krydder).
AUGUST: BLÅ FISK OG TOMATER
Blå fisk
Ansjos, garfish, sild, sardiner, makrell og tunfisk er privilegerte kilder omega 3, de essensielle fettsyrene for å holde det kardiovaskulære systemet effektivt.
Tomater
De er rike på lykopen, et stoff som fungerer som antioksidant skjold for hele organismen. Bruk dem til å tilberede sauser eller spis dem modne, krydret med en duskregn med olje: Hvis du koker dem eller spiser dem forbundet med fett, vil kroppen det vil absorbere bedre det dyrebare lykopen.
SEPTEMBER: STIKPÆRE OG SOPPER
Stikkende pærer
Forskning utført i Mexico avslørte at deres oppløselige fibre kontrollerer appetitten og motvirker forstoppelse. Nyttig for de som er på diett: slimhinnen i massen gir en langvarig følelse av metthetsfølelse.
Sopp
De har bare 20 kalorier per hektogram og gir mye smak til retter (slik at du minimerer andre fettpålegg). Polysakkaridene deres stimulerer immunforsvar. Eksperimenter også med japanske versjoner, som shiitake og enokitake (i helsekostbutikker).
OKTOBER: Druer og nøtter
Druer
I århundrer har det blitt brukt tilampeloterapi, en behandling som bruker denne frukten for å gjøre huden lysere og tømme vevet. Dette er takket være de mange syrene som druene er rike på og som bekjemper væskeansamling.
Valnøtter
I California fant forskere fra Loma Linda University at 4-5 nøtter om dagen lavere dårlig kolesterol, beskytter hjertet og arteriene. Bruk dem som snacks høst, kanskje ledsaget av 2-3 tørkede plommer.
NOVEMBER: PUMPKIN OG kastanjer
Gresskar
Den inneholder veldig få kalorier (bare 18 per hektogram) og mye betakaroten som bekjemper mobil aldring. Hvis du spiser det ofte, vil det gi huden din en lys gul farge selv i vintersesongen når du ikke soler deg.
Kastanjer
Stekte kastanjer gir ca 190 kalorier per hektogram: en energisnacks perfekt etter treningsstudioet. De er rike på stivelse og mineraler sink er selen og anbefales ikke bare for de som lider av kolitt fordi de forårsaker hevelse.
DESEMBER: LENSER OG SPINAT
Linser
Linser er en utmerket kilde til vegetabilske proteiner. På vintermiddager tilbereder du en enkelt rett som kombinerer dem med frokostblandinger som spelt og bygg. Ikke tilsett for mye fett, da det gjør dem mindre fordøyelige.
Spinat
Hvis du vil beskytt øynene dine spis spinat regelmessig. De er en av få planter som er rike på lutein. Dette stoffet motvirker retinal degenerasjon, en sykdom som ofte er knyttet til aldring.
