Fryseren er en flott ressurs for alltid å ha forsyninger med fersk og tilberedt mat tilgjengelig. Det viktige er imidlertid å unngå lagringsfeil
De fryseboks er en flott ressurs å alltid ha for hånden forsyninger av fersk og tilberedt mat. Å være lagret ved lave temperaturer har faktisk frosne produkter ofte ikke tilsatt tilsetningsstoffer og de beholder næringsstoffene sine. Videre, under frysepunktet, blokkeres degenerative prosesser som drives av bakterier, og selv om is delvis endrer matens struktur og de organoleptiske egenskapene, maten de holder lenge.
Det viktigste er imidlertid å bruke dette apparatet riktig, til unngå å gjøre grove feil og dermed skade den lagrede maten.
Hvordan ordne mat i fryseren
Først av alt er det godt å ha plastbeholdere eller glass for konservering av mat. Dealuminium og jeg frostposer, tåler lave temperaturer og beskytter maten mot annen lukt. Det er også viktig merk alltid matvarer, med angivelse av pakkedato og muligens også utløpsdato.
For enkelhets skyld er det godt å gjøre små porsjoner og unngå å fryse for mange matvarer sammen. For å utføre funksjonen på sitt beste trenger fryseren faktisk ledige plasser mellom en container og en annen.
Når de er fylt, skal beholderne og plastposene plasseres i de kaldeste delene av apparatet, det vil si langs veggene i brystfrysere og topp i brystfrysere. Det er også bra unngå å innføre mat som fremdeles er varm, en faktor som risikerer å tine de som allerede er til stede.
Matvarer som har lengre holdbarhet, som kjøtt, fisk og grønnsaker, kan være plassert bak, mens de med kort utløp eller som du bruker oftere kan være stuet foran.
Hvordan ordne mat i skuffefryseren
Å kunne organisere mat i fryseren lar deg har ikke avfall og å holde tidsfrister under kontroll. Det er virkelig lett å glemme hva som er lagt i de forskjellige skuffene, og det er derfor det ville være nyttig føre oversikt hvor du skal skrive alle matvarene som er tilstede med mye innsettingsdato.
Hvis du er heldig nok til å ha en stor fryser, komplett med skuffer, anbefales det å bruke de forskjellige avdelingene til å inneholde forskjellige matgrupper. Tilordne for eksempel første skuffen til allerede tilberedt mat, sett is, grønnsaker og belgfrukter i den midtre, og ordne kjøtt og fisk i siste bunn. På denne måten vil det, basert på dine behov, være lettere å vite hvor du skal gå for å "fiske" det du trenger.
Som en generell regel bør du plassere maten du lager større bruk i øverste skuff, lettere tilgjengelig, mens de du bruker sjeldnere i de lavere. Hver gang nye poser og containere legges til, bør de oppbevares på en slik måte at de i fryseren lengst er også de første som brukes.
Hvordan fryse rå kjøtt
Generelt er de faktorene som mest påvirker holdbarheten til en mat representert av vann og fettinnhold. Jo mer det er, jo mindre blir produktet bevart.
Nettopp av denne grunn før du fryser rått kjøtt, er det nødvendig å frata det overflødig fett og bein. Lagringstiden er variabel og varierer fra to til tre måneder til kjøttdeig er fersk pølse, opptil 12 måneder avlam kutt i grove biter. De svinesteker de varer opptil fire måneder, mens de av storfekjøtt opp til ni. Vilt og fjærfe de kan frosses hele eller i deler, så lenge de er fratatt innvollene. Kylling, and, fasan og perlehøns de kan vare opptil 12-24 måneder, mens kanin og hare opptil 8-12 måneder.
Det viktige er at kjøttet, spesielt hvis det er hakket, er det fersk på kjøpstidspunktet. Spesielt kjøttdeig må settes inn i en lukket og godt forseglet pakke. De andre typer kjøtt kan pakkes inn aluminiumspapir eller plastfolie og plasseres i en lufttett frysepose, og pass på å slippe ut så mye luft som mulig for å redusere dehydrering.
Er frysing av tilberedt mat dårlig for deg?
Det er mulig å fryse kokt mat og ferdige måltider uten å haste ingen risiko for helsen. Imidlertid må noen forholdsregler tas for å holde dem perfekt.
De koketid, for eksempel, bør reduseres enn normalt forventet, for å forhindre at maten koker opp når den varmes opp. Det anbefales også å ikke bugne av salt og krydder, og tilsett dem i stedet når tallerkenen er tint. Angående sauser og pålegg, er det bedre å fryse dem separat for å unngå forurensning og ubehagelige smakendringer. Når du er ferdig tilberedt, må du sørge for at maten kjøle seg ned så snart som mulig og at den plasseres i fryseren for å holde den frisk.
DE mest egnede materialer inneholder matvarer som skal fryses er plast, glass, aluminium og polyetylen (fryseposer). Alt strengt tatt lukket og forseglet for å unngå forurensning. Det anbefales også velg små porsjoner for å unngå å tine mat og deretter fryse.
Opptint mat: hvor snart skal de spises?
Når opptining, maten de mister eiendelene sine å være immun mot eksterne angrep og bør derfor konsumeres så snart som mulig for å unngå en økning i bakterielastet. Bruk tint kjøtt og fjærfe innen 2-3 dager. For fisk anbefales en mer plutselig bruk: 1-2 dager. For alle andre matvarer maksimalt 2-3 dager.
