La Rivoluzione del Glucosio
Stamattina, dopo la doccia, sono salita sulla bilancia. Mindre tre chili. Det er ikke på grunn av dette jeg har bestemt meg for å følge med og oppnå at "glukose-ideen" Jessie Inchauspé gir avkall på Instagramen hennes, men jeg vil gå ned litt av vekten som jeg fortsatt legger til graviditeten er en fantastisk overraskelse. Da mesi ero preda di voglie di dolce improvisere. Strano, for meg foretrekker jeg alltid en pizzaskive fremfor en skive torta.Ora le voglie sono sparite, insieme ai chili e a quel mal di testa che mi ha compagnata persino in vacanza.
" Posso farti da testimonial!" sa Jessie Inchauspé og hilste henne Zoom. Ride dall' altro lato dello schermo: è a casa, a Parigi, accarezza un gatto e mangia un gelato. "Sto finedo di pranzare!" Aggiunge i fretta. É una delle cose che ho imparato en queste mie seventimane da Glucose Goddess: se ho voglia di dolce meglio mangiarlo come dessert che come snack. La Rivoluzione del Glucosio - così si chiama il suo libro, un successo mondiale in uscita in questi giorni in Italia per Vallardi - passa anche di qui: da poche semplici regole per imparere a controllare i livelli di zucchero nel sangue con lo scopo di perdere peso , abbattere la fame e avere più energia. Jeg vil ikke gi opp et barn, jeg vil gi opp en gelato.
Teori om glukose og picchi-glykemi
I 2019 var Jessie Inchauspé engasjert i glukoseteorien per sak.Lavora kommer biokjemiker til San Francisco og tester en enhet for insulinovervåking: scopre così che gli attacchi d'anxia di cui soffre avvengono semper dopo aver mangiato troppi zuccheri. «Avevo semper collegato i picchi glycemic al diabetes. Ho scoperto invece che riguardano il 90% degli Occidentali e behavo mal di testa, voglie di dolce, irritabilità, ma anche depressione, anxia, insonnia, problemi legati a fertilità, menopausa, sovrappeso. Ho cominciato a dividere su Instagram i risultati degli studi e soprattutto i trucchi per non subirli. Tre anni dopo eccoci qui» utbryter han med et smil. «Qui» med en million følgere: ingen mann for en profil som snakker om form av glukose.
Har du egentlig glukosemolekylet? Hva skjer i organismen etter en glykemisk topp? «Se for deg en kylling i ovnen. Da rosa e succoso diventa bruno e secco: è quello che accade dentro di noi. Når du ser mangiato cibi carichi di zuccheri eller amidi, sprer molekylet av circolano-glukose i kroppen som bambini al parco: hvis du finner det med andre molekyler (protein og gress: prosessen hvis chiama glycazione) og modifiserer det, slik at du mister elastisitet og giovinezza til tessuti og organ.Av tamponare esta meccanismo l'organismo rilascia insulina, un ormone che ripulisce il sangue dal glucosio di troppo (tramuta en riserve di grasso) ma, se immesso troppo thick, genererer en inflammatorisk tilstand, med danni for fysisk og mental helse» spiega .
3 triks for å begrense zucchini-assorbimento
Kom possiamo quindi smettere di “arrostirci” uten å gi opp pasta, patatin og cioccolato-kake? Jessie Inchauspé har messo a point pochi trucchi alla portata di tutti (vedi sotto) che ruotano attorno a tre principi.
Uno: non devi modificare cosa mangi, ma l'ordine in cui lo fai. «Assumi prima la verdura, poi proteine e grassi, ultimi i carboidrati, inclusi frutta e dolci. Fiber og gress antas ved først å bremse magebevegelsen og absorpsjonen av glukose i blodstrømmen og din reduksjon og fine glykemiske picchi til 73% ifølge en studie fra Cornell University» spiega.
For å redusere absorpsjonen av glukose mangia rå grønnsaker, med protein og gress, last og karbohydrater, inkludert frukt og søtt
Due: non mangiare mai carboidrati “nudi”, ma vestili con proteine e grassi. «Utile cuando mangi un boccone al volo, cuando sei a dinner fuori o en viaggio. Jeg tente ren quel pezzo di pane al pranzo di lavoro, ma akkompagnere den med en skive lakseaffumicato, hummus, avokado, pomodori og olje, tilsett hvilken som helst mandorla til din quadretto di fondente, a velo di burro d'arachidi se ti va una mela: Posjer protein og gress nok til å bremse opptaket av glukose. E come la mettiamo con tutte queste calorie in più? «Sappiamo da tempo che le calorie sono un concetto superato. Ora gli studi dimostrano anche che, concentrandosi sull’abbatimento dei picchi di glucosio, si possono assumere più calorie e bruciare più grassi rispetto a chi ne assume meno ma non evita i picchi» kommenterer han.
Tre: meglio un dessert che uno spuntino: «Når jeg tar zuccheri til magen vuoto, starter jeg systemet sull’ottovolante del glucosio. Hvis du går ut for å se den søte maten når som helst like etter lunsj eller middag, spis den på slutten av dagen: en dessert vil være molto less dannoso dello stesso dolce mangiato come spuntino».
Muoviti gikk inn 70 minutter fra gresset. Det er nok til 10 minutters gange, husvask eller dans i salottoen for langt ja, musklene absorberer glukosen i overkant av blodet, reduserer picco og den typiske søvnigheten etter måltidet
La Rivoluzione del Glucosio, en revolusjonerende bokEn streng vitenskapelig approccio, et enkelt og morsomt språk, en nyskapende metode som du samtykker til å guadagnare hilsen og miste enhver chilo uten å gi opp din foretrukne piatti, til og med carboidrati e dolci: è questa la ricetta del successo internazionale de La rivoluzione del glucosio (Vallardi) av Jessie Inchauspé i topp alle klassifisere mondiali.
Il meny: come fare abbinamenti giusti
Dal risveglio der blir det, jeg fulgte denne gylne regelen men jeg vil ikke gi opp nulla. Il secreto è fare abbinamenti giusti
La colazione: Meglio salata È il grass più importante della giornata, also per l'indice glicemico, per questo è importante che sia completea di tutti i nutrientes (fiber, grassi, proteine, carboidrati). Hvis du ikke har ideen om salato selv, prøv dette alternativet: brød lett mor (har lav glykemisk indeks) med ricotta og pomodori; grøt med havre, mandorla latte eller hel yoghurt med cocco, frutti di bosco, semi, burro di mandorle og noci; avokadotoast med pesto, feta og germogli, en uovo; laks affumicato, crema di formaggio, cetrioli sott'aceto su cracker integrale di semi germogliati. Hvis du har en matbit utenfor huset og jeg ikke vil gi opp cornetto eller biscotti, tilsett litt mandorla og litt hel gresk yoghurt.
Antipastoen: basert på rågrønnsaker, boller, bakt, sotto'olio: det vil være bra for deg, når du kan, start ditt eget beite med dette. Alcune idee veloci: avanzi di verdure arrosto della sera prima; noen undervurdert; karote og hummus; a cetriolo en fette akkompagnert av guacamole; due manciate di spinaci in busta, qualche cuore di carciofo, aceto e olio d'oliva. Du kan også bli med toast i skiver av feta eller tørket frukt (det er mulig å tilsette protein og gress til all antipasto verde).
Pause tidlig i baren Se mangi spesso fuori casa e nel piatto che scegli ci sono dei carboidrati, arricchiscilo con qualche fiber eat pomodorini e noci. En skive torta al cioccolato ble valgt, ikke legg den sammen med litt hel gresk yoghurt.
I carboidrati: mai da soli Med tanke på en ricco di amido gress (dolci, pasta, riso) den ideelle sarebbe bere, 20 minuti prima, en bicchiere d'aqua med en cucchiaio di aceto, som inneholder sur eddiksyre syre, nummer én legering for å senke det glykemiske nivået.Hvis du ikke har ideen, prøv disse variantene: en kopp tisana alla cannella med en cucchiaio di aceto; Calda vann med en spicchio di limone, zenzero, aceto ed eriritolo per addolcire; Frizzante vann, ghiaccio og aceto.
Lo spuntino: qualche idé Spezza la fame senza compromettere la stabilità glycemica. Ecco noen alternativer amiche della glycemia snart på 30 sekunder: a cucchiaio di burro di arachidi; en hel gresk yoghurt og noci; karote og hummus; cioccolato fondente 90% og mandorle; a fetta di formaggio e pezzetti di mela; fettine di mela med burro di arachidi; en uovo sodo med en goccia di salsa piccante; pommes frites di cocco salat; cracker ai semi e formaggio; en fetta di prosciutto; et egg i camicia med salg og pepe.
Se dette innlegget på hans InstagramEt delt innlegg fra Donna Moderna (@donnamoderna)
