Ecosostenibilità in cucina
" Adottare scelte ecosostenibili i vita di ogni giorno può davvero consentire il raggiungimento di risultati betong. Second and forniti dal Global Footprint Network - institutt som beregner menneskets økologiske avtrykk og, i år, individuell dagen da menneskeheten gjør rotet tilgjengelig for jorden (cosiddetto "Global Overshoot day" som i 2022 è utløp 28. juli, annet enn 150 dager først av den fine dell&39;anno) - per invertire la tendenza serve l&39;impegno di tutti.Mange av handlingene som en av oss kan forstå er ikke korrelert til antall hendelser i vårt tilfelle. Infatti, tra le cinque aree di intervento per "spostare en avanti la data dell&39;Overshoot" - insieme a città, energia, popolazione e salute del pianeta - spiccano le azioni legate alle nostre abitudini quotidiane in tema cibo. "
Hvis jeg har det mest bevoktede interiøret på et kjøkken, hvordan kunne jeg tenke meg å gjengi det, legge det på bordet, har du størrelsen på Pianetaen? Annet enn den keltiske konsapevole av mangeous ting og all riduzione av sprechi alimentari, vår miljøpåvirkning på den innenlandske focolare avhenger også av den andre. Annonsen eksemplarisk? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all’adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita en mindre miljøpåvirkning.
Cibo di stagione e a km zero
Una delle buone pratiche indikerer for høsten Overshoot day er utvalget av matvarer fra vårt territorium.I betong? Cibi cosiddetti a km null e di stagione. Hva vil jeg si i det konkrete? En avklaring er obligatorisk: ordtaket "km null" indikerer ikke cibo prodotto sotto casa nostra eller sul tetto, men det kommer impiegata per sottolineare nærhet til herkomst og impiego av en kort linje (innen 70 km fra dyrkingsstedet og transformasjon) som samtykker til å konsumere produktet i et område som ligger ved siden av produksjonsstedet. Utvalget av forbrukeren er konsapevole hvis det kun er rettet mot territoriale produkter fra årstidene som kanskje ikke har et utvalg av frukt- og grønnsaksstrenger.
I Italia har vi imidlertid et så stort biodiversitet for agromat at vi samtykker i å opprettholde et variert kosthold selv i enden av sapori eller selv om vi kjøper soprattutto scegliendo fra bønder og allevatorer i området. La richiesta semper maggiore har fatto sì che oggi sia nei supermercati che nei gruppi di acquisto solidale e nei farmer market sia abbastanza semplice trovare alimenti del eget territorium.Jeg vil velge produkter av iscenesettelse og korte linjer som samtykker til å sikre et større antall typer grønnsaker og dyr og av accorciare le filiere di consigna, og reduserer miljøpåvirkningen av ciò che portiamo på bordet!
Ridurre gli sprechi alimentaridependent anche da noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, a livello globale, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day potrebbe essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa possiamo fare noi a riguardo? Possiamo innanzitutto lage en tykk più consapevole, kun anskaffe det vi vil konsumere i løpet av uken, muligens fortsatt bruke en meny på forhånd og bli ivaretatt av etiketter. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo freschi ingredienser, extrememo di regola vil surgelare eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola fare atenzione alle quantità acquistate para evitar unutili avanzi.
Attenzione a come riponete gli alimenti nel frigo: forse non tutti sanno che i diversi ripiani hanno differenti temperatur. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riservati ai cibi (spis kjøtt og fisk) cui conservazione richiede a più bassa temperatur.
Troppo spesso, soprattutto da vi hadde ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. I et slikt tilfelle, ved enden av gresset, kan vi invitere venner til å bære via et personlig utvalg av pre-libatezze forberede. Allo stesso modo, når vi går på middag ute og fyller opp noen ting på piattoen, vil vi ha doggy bag: vi får snart gresset til neste dag og vi unngår sprecare cibo ancora edibile.
Kom på diett la pattumiera in cucina
Per cucinare o per conservare cibi e ingredienti fate ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica e vaschette in alluminio? Hvis du ikke vil gi avkall på "bruk og få" -produktene, husk å velge resirkulerbare eller komposterbare beholdere. Hvis tvert imot drømmen din er det jeg har for å bære et kjøkken til "redusert null" , ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Per porzionare cibi e riporre via ingredienser (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Når du lagrer matvarer som er lagret i ovnen, må du ikke støte på beholderne, takket være papegøyeformen kan du vaske dem ordentlig (i lavastoviglie!) og velge dem for størrelse basert på ditt valg. Saranno ideali per la credenza, il frigo eller il fryser. Hans questo punto una cortezza è d'obligo: husk at vannet ekspanderer og jeg cibi contengono naturlig liquidi.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (og i ogni caso i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per andni esigenza inclusi quelli che resistono sia all bajo temperature (fine a -18) che al microonde! Utilissime spesso si rivelano le sacchette (ad esempio i silikon) richiudibili: occupano lite plass og er også perfekt å bære med en panino eller en matbit. Per mettere via gli avanzi di cibo un' altra soluzione è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta utilizzati spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera d'api volgere che possono Mettere via: una volta terminato l'utilizzo si possono lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Bruker du deg selv mye av ovnen? Vet du at - bortsett fra forskjellige indikasjoner (som for komposterbare produkter) - en volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato? Hvordan erstatte den? Det finnes ulike alternativer som kan brukes med silikon tappetini eller andre materialer som er lett utilizzabili og vaskbare (også i lavastoviglie), noen av dem er også lett ritagliabili for å lage den rette rivestimento for enhver type (og form) av beholderen.
Al posto della carta assorbente poi spesso potrete utilizzare strofinacci e asciugamani! Et voilà il secchio sarà davvero på diett!
Elettrodomestici e coture ecofriendly
I tilberedning av en stor del av apparatene, som det er norm alt, fungerer det på bordet vårt. Hvis øyeblikket kommer for å endre det, velg et kjøleskap, en oppvaskmaskin, en hette og andre elektriske apparater som har høyeste energiklasse over A! Occhio også til dimensjoneringen: hvis huset er abitata av to/tre personer, er det ikke kjøleskap i restauranten.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenza anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione: se siamo indecisi sulla ricetta da eseguire perché non optiamo per quella che richiede minori di di? Risparmieremo energi! Vaskemaskinen? Va azionata sólo a pieno carico e per asciugare i piatti potremmo ganske enkelt aprire lo sportello unngå il ciclo di asciugatura con la aria calda.Il frigo? For å bevare lungo i cibi ed evitar inutili consuming energetici (nonchè gravi rischi per la salute!) ricordiamo di riporre i cibi in frigo bare når freddy lyder og mai når lydene vises som cotti.
Arredi e accessori 2.0: long life all'usato
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Hvis, sannsynligvis, jeg prodotti che passano più comunemente di mano in mano sono quelli relativi al comparto dell'abbigliamento e tutti gli accessori per bambini, di visse i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei consumatori dell'usato . Nok andare sui più noti portali di rivendita tra privati, ellers vil jeg gå inn i en bedrift brukt for å finne et stort område.
Vi sono pezzi di arredo e addirittura intere cucine (i cosiddetti "mercatini" di solito ofrono anche i servizi di transporto e montaggio), ma non solo: si trovano lett servizi completi di piatti, pentole, stoviglie, tovaglie , oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che serve per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile dere un tocco personale ed originale alla cucina e alla sala da pranzo scegliendo elementi second hand, allungando loro la vita e.. risparmiando. Tenk deg å invitere venner til middag: soffermandosi sul servizio di bicchieri eller sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dir aver contribuito a rimettere in circolo oggetti belli e particulari: det vil være en vakker måte for miljøkommunikasjon i et øyeblikk av samvær.
