Hvor mange ganger i løpet av en festkveld har du funnet deg selv ved bordet uten å vite hvilken gaffel du skal bruke? For å ikke komme i slike situasjoner lenger, er det bare å følge regler for etikette, det gamle brosjyren som er viet til bon ton, og skiller seg ut i ett formell mise en place dessertgaffelen fra den til forrett. Med en kort guide vil du vite hvordan du gjenkjenner og velger riktig bestikk.
Ikke bli fanget uforberedt og velg bestikk i henhold til menyen du har bestemt deg for. Og før du støver av sølvtøyet, må du alltid huske regelen han ser bestikk ordnet for bruk. Det starter fra utsiden og innover, fra de til forrett til hovedrett og så videre. På denne måten kan du allerede ved første øyekast på bordet forutsi kveldsmenyen og hvilke retter som skal serveres. Basert på oppsettet av bestikket, vil du umiddelbart vite om kjøtt er nødvendig i stedet for fisk. Enten det blir suppe eller dessert ved teskjeen.
Kunsten til bordet
Å dekke bordet med forskjellige kurs er en ekte kunst som følger nøyaktige regler og lar deg gjøre et godt inntrykk med gjestene dine under en spesiell anledning. Det er viktig å skape et raffinert og harmonisk miljø. Velg den mest passende duken og midtstykket med blomster, elegante tallerkener og glass opp til bestikk. Feil er ikke tillatt, spesielt hvis hovedpersonen til det hyggelige møtet er en person du bryr deg veldig om partneren din. Husk at "less is more". Å ordne for mye bestikk skaper bare forvirringog: bedre begrense deg til de nødvendige for maksimalt tre kurs.
Den formelle mise en place
Hvordan ordne bestikk i stil? Ikke glem å følge en mønster som alltid går fra utsiden til innsiden, med tanke på at gaflene alltid er til venstre mens knivene er ordnet til høyre med den skarpe siden mot platen. Forrettbestikket, som er litt mindre, plasseres ute fordi de skal brukes først. Når du velger dessertbestikk, må du alltid huske at de er plassert på toppen av tallerkenen med håndtaket vendt mot høyre og er mye mindre enn for hovedretter. Ikke bare det, skjeen brukes til å spise kremer og parfaits mens gaffelen og kniven brukes til hardere desserter.
Gafler til venstre for platen
Måltidsgaffel. Det er hovedgaffelen, den nærmeste tallerkenen (til venstre) og kan også brukes til å spise fisk hvis den spesifikke gaffelen er fraværende.
Fiskegaffel. Den har kortere og bredere tenner enn en måltidsgaffel og ligger vanligvis lenger til venstre for den. Dette fordi fiskeretter serveres før kjøttretter.
Dessertgaffel. Den er mindre enn hovedgaffelen og er plassert vannrett foran platen, med håndtaket mot venstre.
Kniver til høyre for platen
Kjøttkniv. På stedet er bestikket til høyre, med håndtakene vendt mot høyre og er nærmest platen. Den har en større form og brukes til kutting av kjøtt og all annen mat, med unntak av fisk, egg og grønnsaker.
Biffkniv. Det er en kjøttkniv, med et mye skarpere og skarpere blad.
Dessertkniv. Ved bordet er den plassert over platen i vannrett stilling, med bladet vendt mot platen og håndtaket til høyre. Den er mindre enn kjøttkniven.
Fiskekniv. Fisk serveres alltid før kjøtt, og av den grunn ligger den til høyre for kjøttkniven. Den har en bestemt form, en slikkepott, som lar deg fjerne bein.
Smørkniv. Den plasseres i smørkoppen og ligner på dessertkniven med et mer avrundet blad.
Skjeer til høyre for platen
Skjeene til supper og supper er plassert til høyre for platen med den konkave siden vendt opp. Husk at hvis du ikke skal servere suppe, må skjeen absolutt ikke være på bordet ditt.
Suppe skje. Den ligger til høyre for tallerkenen og brukes til å konsumere supper.
Dessertskje. Den sitter foran platen, horisontalt og med håndtaket mot høyre, og er litt mindre enn dessertgaffelen og kniven.
Buljongskje. Den brukes til å blande buljongen og har en litt avrundet form.
Te, kaffe og iskremske. Den er litt mindre enn dessertskjeen og ligger på tallerkenen, til høyre for koppen. Den brukes bare til å blande drikken. Kaffeskjeen er mye mindre enn teskjeen og sitter på tallerkenen som koppen hviler på. Isen har en flat og litt kvadratisk konkavitet.
