Hvis du oppdager alle fordelene, vil du spise dem hver dag
Til tross for at de er polysakkarider, eller sukker, er fibrene de gir ikke kalorier: de passerer gjennom mage og tarm uten å bli assimilert.
Løselig og uoppløselig
To jeg typer kostfiber eksisterende natur: de løselige og de uoppløselige. Førstnevnte er dannet av pektiner, det vil si tannkjøtt og slimhinner, og finnes hovedsakelig i belgfrukter og i frukt.
De uoppløselige fibrei stedet består de av cellulose, hemicellulose og lignin, og finnes i mol Helkorn, i grønnsaker og i grønnsaker.
Hva er de for
De løselig fiber bidra til å redusere og bremse nedabsorpsjon av sukker og fett og derfor å kontrollere nivået av glukose og kolesterol i blodet. Videre utfører denne typen fiber en funksjon som ligner på prebiotika, de enzymene som favoriserer tarmen vekst av nyttige bakterier på bekostning av de skadelige.
De uoppløselige fibrei stedet forbedrer de funksjonen til mage-tarmkanalen, hvor de skaper masse og letter tarmtømming.
Funksjoner av kostfibre
Nærmere bestemt utfører disse menneskelige kroppsvennlige matene forskjellig gunstige handlinger:
De oppløselige fibre:
- lavere kolesterol, ettersom de bidrar til eliminering av kolesterol fra blod;
- reduser glykemi, ettersom de bremser opptaket av karbohydrater.
De uoppløselige fibre:
- de reduserer tiden for tarmtransitt av avføring;
- få det til å absorbere færre kalorier og mindre fett;
- endre pH og sammensetning av avføring, urin, tarmflora og aktivitet av kolon enzymer;
- ha en handling avgiftende og kreftfremkallende (etter redusert avføringstid for avføringen, avtar kontakten av avføring, ekte giftstoffer med slimhinnene)
Mat høyest i fiber
Vanligvis til stede i all vegetabilsk mattilsvarer fibrene deres "harde" eller "filamentøse" del.
Rike på fiber er:
- Jeg belgfrukter (for eksempel bønner, bønner, kikerter, linser og erter);
- Jeg frokostblandinger, spesielt hvis de er hele, og deres derivater (som pasta, brød, beskytt og frokostblandinger, bygg);
- den grønnsaker han grønnsaker (f.eks. artisjokker, kål, sikori, gulrøtter, auberginer, rødbeter, sopp, agretti og fennikel), fersk frukt (pærer, epler, fiken, bananer, kiwi, bringebær, stikkende pære og rips);
- den tørket frukt i skall (som valnøtter, hasselnøtter og mandler) og det tørket (tørkede aprikoser, tørkede fiken, tørkede epler, rosiner, svisker og kastanjer).
Men hvor mye fiber trenger vi?
Den ideelle dosen er 25 gram fiber per dag, og kan lett konsumeres ved ganske enkelt å konsumere frukt og grønnsaker. Hvis du glemmer å legge til grønnsaksretter i menyene, kan du alltid ty til kornflak til frokost! Og hvis du finner ut at noe i kroppen din ikke fungerer som den skal (primært tarmen), kan du ty til en fiberbasert tilskudd.
Hva om du overdriver fiberinntaket ditt?
Hvis fibermengden er for stor (vi snakker om 1 kg per dag …), kan det utvikle seg et overskudd av fytinsyre i kroppen, et stoff som hindrer L 'absorpsjon av noen mineraler inkludert Fotball, den selen, den jern og det sink.
Gjerne imidlertid at fiberen, selv om den er i overkant, gjør deg ikke feit, fordi den ikke inneholder kalorier og ikke absorberes. På det meste vil det gi en følelse (så vel som bevis …) av en hovent mage.
