Fra tomatpotten på balkongen til blomsterbedet til byen hvor courgetter dyrkes, til frukthagen på landsbygda. Er det bare en trend eller er det noe mer?
Det vitenskapelige tidsskriftet Environmental Research Letters har beregnet at over hele verden dyrkede rom i byen de okkuperer et område som er lik de 28 statene i EU. I vårt land registrerte Censis over 3 millioner kvadratmeter (i 2011 var det 1,1) og fant ut at 46,2 % av italienere vie seg til en eller annen form for dyrking, fra tomater på balkongen til ekte åker. Med denne hastigheten vil vi alle ha en hage, privat eller delt.
«For noen er det en hobby, for andre en måte å vende tilbake til natur»Sier Luca D'Eusebio, promoter av Roman Zappata, et prosjekt for å kartlegge de urbane hagene i hovedstaden. I USA, "Agrihoods", forstadsområder som ikke oppstår rundt et kjøpesenter, men rundt en gård. I Europa er det utmerkelser som Todmorden, en landsby i Nord-England hvor det ikke er noe blomsterbed som ikke er vert for kål og courgette. Og i Nord-Italia har 81% av byene planlagt et dyrket grøntområde.
«Det er selvfølgelig også en grønnsakshage i dag mote. Imidlertid har de fremdeles fordelen av å øke forbrukernes bevissthet om spørsmål som sesongmessigheten til produkter og kampen mot matsvinn, forklarer økonomen Roberto Pretolani.
«På tidspunktet for Andre verdenskrig, matrasjonering presset innbyggerne til å dyrke selv i parker, torg og gårdsplasser, "sier Valeria Bachelli, leder for Gruppoverde, organisasjonen av frivillige som jobber med prosjektet på Cascina Cuccagna i Milano "Krigshager i tider med fred". «På Piazza Duomo ble det for eksempel plantet hvete. Vi vil tillegge den opplevelsen en verdi: å gjenoppdage glemte grønnsaker og fremme et kosthold basert på vegetabilsk mat som i dag ikke lenger er et tegn på fattigdom. "
Når du forlater byen, kommer du over en landsbygda like forelsket i avlinger av liten kvalitet. I henhold til en Istat-Coldiretti-analyse er familiebruk i Italia 95% av totalen. "På et tidspunkt trodde vi at denne kategorien ville bli feid av store selskaper", legger Lorenzo Bazzana, Coldirettis økonomiske sjef, til. "I stedet motstår. Som? Å differensiere sine aktiviteter, fra agriturisme til pedagogisk gård, og fokusere på forbrukere krevende og imøtekommende, på jakt etter god kvalitet ».
«Det tiltrekker seg mer og mer Unge mennesker»Fortsetter Bazzana. "En av tre selskaper ble født for under 10 år siden, og 7% av eierne er under 35 år". Takk til InternettVidere finner bøndene lett kjøpere og kan tjene til livets opphold med salg av produktene sine. "Forleden la jeg ut et bilde av meg selv på Facebook: med hakken gravde jeg landet der løken vokser," sier Federico Leonardi, som har en frukthage, 2 hektar grønnsakshager og 6 oliventrær i Narni, Umbria. . «I innlegget skrev jeg:« Hvis jeg hadde brukt ugressmiddel, 5 timer ville ha vært nok. Så i stedet tok det meg fem dager ”. Den som klikket "Liker" og deretter sendte bestillingen for løken mer enn på supermarkedet. Men han gjorde det villig, fordi jeg viste ham hvor han er kvalitet. Med den samme logikken organiserer jeg kvelder i restaurantene jeg leverer, for å forklare kundene hvordan jeg dyrker det de nettopp har spist. På denne måten bevissthet av godt jordbruk ".
Federico, som studerte ved universitetet og tok overgård dei nonni, hjemlevering av produktene og er prototypen til den unge italienske bonden. "Hvis vi ser på global skala, vil ikke denne typen jordbruk, uansett hvor prisverdig det er, være nok til å mate verden, som vil ha 9 milliarder innbyggere i 2050," advarer økonom Roberto Pretolani. "Der intensiv dyrking fortsetter å spille en viktig rolle, men enkeltpersoner kan skjære ut en betydelig plass ved å bli med i nettverket ». Noen få eksempler? I Trentino markedsføres eplene av konsortier av produsenter med mindre enn 2 hektar frukthager hver. Og andelslag av bønder sprer seg sør i verden: 70% av kakao og kaffe kommer fra familier og landsbyer. "La oss ikke glemme at det var nettopp bønder av denne typen som matet innbyggerne på jorden i årtusener," sier Edie Mukiibi, agronom i Uganda. «Og de vil fortsette å gjøre det, i motsetning til store selskaper som mange ganger utnytte planeten uten å ta vare på vern av ressurser og samfunn ».
