Eksperimenter med nye retter på kjøkkenet mens du også involverer barna dine
Følg våre tips for matlaging med barn enkelt og trygt!
De lunsjtid eller er middagen en kilde til angst og raserianfall? Finn ut hvordan du kan forvandle den på et øyeblikk morsom!
Steg for steg oppskriften på Pizza og av pai å gjøre med barna …
"Istappene" av brokkoli og pølse: en annen måte å presentere grønnsaker på for barn!
Ingredienser: 500 g pølse, 150 g brokkoli, 2 eggehviter, brødsmuler, 150 g fontina, 1/2 dl melk, hakkede nøtter (pistasjenøtter, mandler, hasselnøtter), ekstra jomfruolivenolje, salt.
Lessa i brokkoli i blomster i 4-5 minutter i kokende saltvann. Tøm dem og mos dem med pølse skinnet. Kombiner eggehvitene, saltet og litt brødsmuler. Bland alle ingrediensene i bollen barn og lag deretter 6 istappformede kjøttboller med hendene … ikke bekymre deg hvis ikke formene barna har laget, vil være perfekte!
Legg dem på en plate kledd med vått bakepapir, presset og smurt med litt olje og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 20 minutter.
Smelt fontina i en bain-marie med melken. Sett en ispinne i bunnen av kjøttbollene. Hold dem ved pinnen, dypp 1 "popsicle" om gangen i den smeltede osten og rull den i hakkede nøtter. For å gjøre dem enda mer deilige, server dem med pommes frites.
Et delikat og komplett andre kurs: kyllinggryte med gulrøtter og sesam.
Ingredienser: 400 g kyllingbryst, 2 egg, 0,5 dl melk, mel, sesamfrø, 1 purre, 250 g gulrøtter, 1 potet, 2 liter kylling eller vegetabilsk buljong, ekstra virgin olivenolje.
Kutt kyllingbryst terning, noe som eliminerer hud, brusk og bein. Hakk den hvite delen av purre. Skrap gulrøtter og skjær dem i skiver. Skrell potet og skjær den i terninger. Seks barn de er store nok til at du kan få hjelp til disse operasjonene, ellers er det bare å få hjelp til å vaske grønnsakene.
Ha egg og melk i en bolle og la barna slå dem. Fordel et lag mel og 2 håndfull sesamfrø på to tallerkener, pass deretter barna kyllingnuggene først i melet, deretter i de piskede eggene og til slutt i sesamfrøene, og press til de er godt dekket … lett og morsomme trinn for de minste!
Varm en sjenerøs drypp med olje i en panne og brun bitene på alle sider. Tøm dem og hold dem til side. Surr purren i oljen, tilsett gulrøtter og potet og brun dem. Legg kyllingen tilbake i gryten, tilsett den varme buljongen og kok i 15-20 minutter til potetene er myke og blandet.
Spyd av blekksprut med sitron og brødsmuler
Ingredienser: 32 blekksprut, 2 ubehandlede sitroner, 300 g brødsmuler, 2 kviste timian, 1 haug persille, 50 g revet parmesan, ekstra jomfruolivenolje.
Rengjør i baby blekksprut kutte sekkene på langs og eliminere de gjennomsiktige fjærene, innmaten og nebbet mellom tentaklene. Vask og tørk dem godt med kjøkkenpapir, og tre dem deretter på 8 spyd av tre. Gjør denne siste operasjonen til barn bare hvis de ikke er for små.
Finhakk persille og timianblader. Legg dem til brødsmuler og tilsett osten, den revede skallet på sitronene og en duskregn olje, bland godt for å oppnå en blanding av duftende smuler.
La barna nå ta spydene og passere dem i brødblandingen og presse godt for å få belegget til å festes til blekkspruten. Legg dem på et bakepapirkledd bakepapir og stek dem på 180 grader i ca 15-20 minutter, snu dem en gang, til de får en fin gylden farge. Spydene er klare!
DE omelettsmørbrød: ideell for en utendørs piknik eller et barnefest!
Slå 6 egg med 40 g revet parmesanost og salt … bland godt med barn, de elsker vanligvis denne operasjonen veldig mye! Hell alt i en 30-32 cm panne kledd med bakepapir og stek ved 180 grader i 20 minutter. Kok 50 g grønne bønner, poppet og kuttet i to, i kokende saltvann i 10 minutter. Drenk og smak til med drypp med olje og litt salt. Fjern omeletten fra ovnen og la den avkjøles. Få en skive på 6 cm med konditor. Lag 8 like vannrette skiver fra 2 tomater og tilsett salt. Sett på halvskiver 1 skive tomat, litt majones og grønne bønner … selv om de ikke blir perfekte, la barna hjelpe! Dekk til med de resterende platene og fest sandwichene med cocktailpinner.
Minispyd med kjøttboller
Ingredienser: 400 g hakket kalv, 100 g hakket mortadella, 1 håndfull brødsmuler dyppet i melk, 1 egg, 50 g revet parmesanost, 25 g brødsmuler, stekeolje, salt
Til rundstykkene: 120 g bresaola og finskiver salami, 2 courgetter, 120 g robiola, olje, salt
DE barn de elsker å håndtere mat og lage mat kjøttkaker det vil sikkert underholde dem! Bland kjøttet og mortadellaen i en bolle med den godt pressede smulen, egget, 30 g parmesanost og en klype salt. Fra blandingen får barna masse kjøttboller. Bland brødsmulene med den resterende parmesanosten på en tallerken og legg kjøttbollene i blandingen for å brød dem. Stek dem i varm olje og tøm på kjøkkenpapir.
For rundstykkene: vask courgetter og skjær dem i lengderetningen med en potetskiller. Varm en non-stick panne, smør den med olje og brun skivene på begge sider. Salt dem og la dem avkjøles.
Legg 1 courgette på hvert stykke bresaola og salami, fordel robiolaen og rull den til en rull. Legg en kjøttbolle på hver, og stopp alt med pynt.
Og til dessert? En fantasifull idé hvis din barn de liker ikke å spise der frukt: den sjokoladefondue. Du trenger en liten fondueovn. Smelt sjokoladen i en kjele på svak varme med litt melk eller søt fløte. Hell smeltet sjokolade i ovnen som holder den varm, men ikke kokende.
La barna hjelpe deg med å velge frukt: jordbær, epler, pærer, kiwi… Etter å ha vasket og skrelt den, skjær den i små biter. Ta fruktfatet med fondue-gaflene til bordet. En original og morsom måte å avslutte en middag på familie.
