Rik på vitaminer, mineralsalter og lite kalorier, blomkål er en vintergrønnsak som skal konsumeres regelmessig for sine mange gunstige egenskaper
Tilhører Cruciferous familie, kalvblomster er en typisk grønnsak i den kalde årstiden og bør aldri mangle på bordene våre.
For å få mest mulig ut av sine mange eiendommer er det bra å konsumere dem et par ganger i uken, spesielt om vinteren. Hvis lukten forårsaket av matlaging av disse grønnsakene plager deg, vet du at det er en måte å nøytralisere den på: sett på lokket et stykke foreldet brød dynket i eddik.
Takk til begrenset kaloriinnhold og med sin høye mettende kraft er de også perfekte for de som følger et slankende kosthold. Blomkål er en del av de bitre matvarene, men fulle av gunstige egenskaper.
For å oppdage de beste oppskriftene med blomkål, les her
Egenskaper og fordeler med blomkål
Blomkål er spesielt rik på mineraler og vitaminer C-vitamin.
De er indikert i tilfelle diabetes som de bidrar til blodsukkerkontroll og noen nyere vitenskapelige studier tilskriver dem også kreft egenskaper.
Blant de andre egenskapene til blomkål nevner vi det betennelsesdempende som hjelper til med å bekjempe leddgikt og hjertesykdom. Pluss dens rensende eiendom og remineralisering av det fremmer vevsregenerering.
Forbruk av blomkål det har også en gunstig effekt på immunforsvaret og bekjemper sykdommer og angrep av bakterier og bakterier. Mengden kostfiber gjør den alliert i tarmen, nettopp fordi det virker på riktig funksjon, mens tilstedeværelsen av flavonoider bidrar til motvirke for tidlig aldring.
Å forbruke blomkål kan også hjelpe mot høyt blodtrykk ettersom denne grønnsaken hjelper til med å senke blodtrykket takket være tilstedeværelsen av aminosyrer, og vitamin K til stede bidrar til å øke konsentrasjonen og alle mentale funksjoner, hindrer utbruddet av Alzheimers og skade på nervesystemet.
Til slutt bidrar blomkålen betydelig det fordeler også beinhelsen, som er en utmerket kilde til mineraler, slik som kalsium, magnesium og kalium.
Kalorier og næringsverdier av blomkål
100 g kokt blomkål inneholder 40 kcal / 167 kj.
I 100 g produkt finner vi:
- Vann 84,20 g
- Karbohydrater tilgjengelig 4.40g
- Sukker 3,90g
- Protein 5,30 g
- Fett 0,30 g
- Kolesterol 0g
- Total fiber 2,40 g
- Vitamin A 60 µg
- Vitamin C 28 mg
Hvordan konsumere blomkål
Som alle grønnsaker, blomkål også den skal tilberedes så lite som mulig for ikke å miste stoffene den er rik på. Det anbefales også å kjøpe fersk blomkål uten flekker.
Du kan bruke den til krydre pastaen, for utarbeidelse av sekunder og tilbehør, og også for rister som skal konsumeres i tilfelle avkjøling for øyeblikkelig lindring.
Blomkål: bivirkninger
For å unngå at matintoleranser begynner i voksen alder, vil det være tilrådelig å oppmuntre inntak av blomkål fra barndommen.
Å ta i betraktning at alle grønnsakene som tilhører korsfamilien de forstyrrer absorpsjonen av jod; og derfor anbefales ikke overdreven inntak, spesielt for de som lider av skjoldbruskproblemer, da det kan forårsake hevelse og dysenteri.
